薄肉片洋蔥捲
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【材料】： 3 k# z1 j2 M' L, c
牛肉薄片 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q3 f- U# i" g
洋蔥 1/2顆
/ n! @6 S2 ~9 k4 ^+ v3 F. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 10公克
1 E3 M9 S2 B0 q; i$ O+ }太白粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y' v5 n8 G4 |0 b3 m/ A' z4 s" q
橄欖油 適量
+ C4 V' d- R0 R7 @$ vwww1.tvboxnow.com奶油 適量
6 c. |! j6 m' U$ U! v7 O. l. T' Fwww1.tvboxnow.com盤飾：
0 g, Z& o0 T, z3 H7 ]7 u/ ?! |公仔箱論壇洋蔥 1/2顆 公仔箱論壇: X) \' M. [# j3 U- S. S
% h' h# t+ p6 r6 V7 E# | atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; F. R0 Q9 _! j n0 x6 t7 l
鹽 少許
; @( u7 N+ [0 \) U$ S: z' @酒 15㏄ 公仔箱論壇( a( w' S% f1 C# p
醬油 10㏄
4 E" C% D* u& R. `9 t- _) F+ ]味醂 15㏄
( E( a7 ?2 \( g, W! j' G黑胡椒 少許
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【作法】： + ]3 }* W# Y7 j5 s9 s- ]! w
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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9 [: \2 L2 L3 a0 d2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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4 Q: b) j- L# z5 m; d9 X+ h3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。' w+ ?+ p9 p# C# ~# k
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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