薄肉片洋蔥捲% V! E6 B3 Z5 w3 _, D- _+ D9 `- X
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【材料】： 2 ^/ ]. g! j \8 u0 ~, n
牛肉薄片 200公克 / M! Q) }5 |! e( `4 ?
洋蔥 1/2顆 & C9 f4 r# w; \3 ^& x
蒜末 10公克
# t/ c4 V! o( t( b2 S3 A- S# n. r公仔箱論壇太白粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X. x9 ]6 }- C2 J# R8 P! d5 w6 Z1 p
橄欖油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* N* h0 l( u e- C# `. {/ O3 k
奶油 適量 # h9 s* T. A3 m c
盤飾：
) \/ u8 z- g) N' W; Ewww1.tvboxnow.com洋蔥 1/2顆
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【調味料】 , ?! F1 w# ~6 @ Q |* f' K2 [
鹽 少許 8 _- U% q5 _( R; c3 w1 D3 p) {
酒 15㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r$ q, v( X* h0 V$ v) X
醬油 10㏄
$ C, J7 R- H/ |. U) W/ l( S味醂 15㏄
& I* m+ m0 Q, I* y. }: | w6 @www1.tvboxnow.com黑胡椒 少許
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【作法】： 1 Y- {2 T8 d [+ w- M
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 `" q9 B0 S/ j; k' s% B6 r- j* F
7 x! y" k1 |% x/ y; ]2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。5 r" q0 J; Q9 \/ a
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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$ w" o+ D4 z) |www1.tvboxnow.com4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。www1.tvboxnow.com/ Q: P" u9 q: R/ l
9 M3 ]3 [' z+ v1 }5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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