正職為廚師的 Kevin專長是烹調西餐，但日常也喜愛家常傳統小菜風味，這次正好試試這些傳統秘方。
. r' m6 k# f8 u8 R# `公仔箱論壇
3 R( j2 j0 u# R2 @# O7 }放大圖片
7 ~% t* j) B& W& A( M
# z; e" l/ ]9 R5 U4 Cwww1.tvboxnow.com
5 J1 y0 |+ ^/ q+ S$ [tvb now,tvbnow,bttvb  & l" \: F# c# \
/ f4 S0 \# F J, Y* `$ ~+ h- pwww1.tvboxnow.com
! R; q- p& J4 y# ^3 W6 f$ G公仔箱論壇售價：$165
& x8 |3 P: w2 [9 e) j. Q* a/ l2 ^www1.tvboxnow.com
7 J7 ]% |8 Z8 E/ V$ M, s售賣點： PAGE ONE
1 u& x' G9 i8 Itvb now,tvbnow,bttvb
0 q# p; S& V) r$ N: [又一城店（ 2778 2808） 公仔箱論壇1 N0 s* F/ B9 g( T6 C$ y4 w' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R+ e" E* d8 I+ X) o% r( D8 H+ M# C
五更飯放大圖片 8 _. i" b- d& k. B; v* _3 {! v
) p- E% {+ T+ v4 s& e$ i3 f李潤 83歲公仔箱論壇$ I6 L- }4 H4 n& w
祖籍佛山疊滘5 f5 L; V, ? I) L( k
$ [' Y% y* f' c* \) i: j3 n
( I; [+ R3 ^: J9 _' U; H/ N9 x; D
+ s& t, T& e) p! t0 a1 xtvb now,tvbnow,bttvb五更是指凌晨 3至 5點時分，這個五更飯是李婆婆年輕時每到冬天便要在四更（凌晨 1至 3點）起床燒柴煮給丈夫吃的補身飯。之後她還要做早飯給家人吃，累得經常在廚房睡着。
- `1 P% c, W3 P/ i- e/ I! o' L1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F$ ?6 v3 m" b. W
放大圖片
% ]( ~# T2 \" Y$ Q, S6 x& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T8 t N2 @" `$ g- f" Ywww1.tvboxnow.com
0 J. I" w' B5 Ntvb now,tvbnow,bttvb
- v) \9 ]1 z) I# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E4 _- f8 l0 T( s( mtvb now,tvbnow,bttvb
9 Y6 m5 h' b: P/ {tvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 www1.tvboxnow.com4 @( m1 K( u& d. O
2 N2 A' G q6 k2 Y$ E/ F) l+ v2 S/ G
{3 L2 Y( n; T
$ E/ `2 `6 `2 g; s8 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K/ ~& m5 q5 E) g6 h u
- g8 L- U* E. `4 w- I
- z% O8 P$ ]& \3 y. I, [tvb now,tvbnow,bttvb8 l B; A: S, W9 F A
6 _' j: ^6 e# R8 |
1 \& ~ Z, u- C/ N公仔箱論壇材料白米/清水各 1米量杯、雞肉（切粒） 40克、冬菇（已浸切粒） 2隻、腰果 8粒、青豆粒/米酒各 1湯匙、薑茸 2湯匙、油/糖/豉油各適量 公仔箱論壇' W( _8 I+ c$ q* q0 o- }( i
# ?" Z- }4 C9 [' e, |做法
h+ {, ?9 D$ {$ N; N1 V; e0 A- [5 q1.冬菇粒以油、糖、豉油及薑茸醃好，備用。* y1 n1 P2 \' N) R: P+ R& N
www1.tvboxnow.com) h; F" v2 I( D/ B2 q, u
2.洗好的米連水同放小砂煲中，加蓋，以小火煲滾，加入冬菇粒、腰果、雞肉，蓋上蓋繼續煮。
8 u) |: u" N* g: V6 w% Y- g- G/ J6 Iwww1.tvboxnow.com2 A5 w3 v* w! p4 v: A
3.待水乾後下青豆粒，再蓋上焗 5分鐘。
" d3 ? b; l. a
0 Z& [* B. y2 gwww1.tvboxnow.com4.加豉油和米酒，熄火，稍焗 5分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 [" i8 I3 K9 p) ], t5 y
) \0 k0 M* T% V, m! [$ }) }: o: S
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^1 l2 C( x+ l' R$ U
3 C# ?0 o0 h2 d& i1 a l ~6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @! y4 J$ X0 [) |: j
% i8 L4 H+ S) k. [
c1 j0 v$ }% S" p6 v$ w1 L
" P1 C9 G6 L4 U. y& p放大圖片 - z6 f1 h7 u0 x) o b) Z
 7 k0 _1 O+ R9 H' G( W# h
w1 T6 q5 I; `
tvb now,tvbnow,bttvb( e: }- o" Z7 |" u( Y" t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C% ?& }/ K. f; W7 H/ ~- F
2 O3 Q, C7 ~+ \* y" Ywww1.tvboxnow.com
9 |0 Y9 d. o8 R. I( E; D( }2 N3 y公仔箱論壇
3 V. w' z- d# v" I9 B) v! q* M: J# [/ Ztvb now,tvbnow,bttvb) G8 Q/ Y( @ I" H
# F6 i- O& s7 S; t公仔箱論壇挑戰後感：平日烹調多是醃肉，此飯卻不醃肉只醃冬菇，最初懷疑食譜寫錯，但煮出來後，發覺冬菇味滲入飯中，味道更香。 tvb now,tvbnow,bttvb$ p3 S5 W: ]7 |$ e. u% q
9 ?/ B. T8 f( i黃糖芋頭放大圖片
* {/ S4 _: n# W$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: u$ g9 h5 z% E0 `
郭素英 63歲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]& L" W8 a: ~: h7 Y3 A- o* }
祖籍潮陽
1 j0 P. G! g* ]0 b, I6 P
- ?% Z: Y4 R& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A8 X3 ]5 E" H: x4 dwww1.tvboxnow.com
( T6 t$ ]+ c, \$ x* }$ {3 q; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身為家中長女的郭婆婆， 13歲到塑膠廠做女工。這道黃糖芋頭以糖漿包住芋頭，是每年團年飯必做的菜式，郭婆婆更自創鹹甜版的黃糖芋頭，別有一番風味。
3 r1 e# d( O+ n1 w# \" K6 x
) T: A% x; T$ h0 H4 |4 m) ~放大圖片 7 y* g: i$ f3 t# h5 _7 F) k
 tvb now,tvbnow,bttvb4 y6 J/ @; c2 N4 x/ q3 j* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T" N) {% C* o5 |6 m2 C
tvb now,tvbnow,bttvb7 A; A3 L+ E: b
/ R f7 u) M; O3 o% \2 X6 I0 ktvb now,tvbnow,bttvb
5 n5 u7 l* _1 ]9 M& P3 [' ^tvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 公仔箱論壇$ L4 Q) E# K6 I2 o% ?" a, j
 tvb now,tvbnow,bttvb7 a; o0 r+ N5 U |* ^5 C
7 p) \( P0 [ j u( S9 Vwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb% `; b8 B9 e; I4 G2 W
5 F6 U. t0 ?7 R! R" M' a
9 Q/ ]: r- f/ h4 c公仔箱論壇0 t1 m- ]; Y9 V+ F
- _, Q& V; D5 E5 X$ {www1.tvboxnow.com$ K7 U" ]! o0 h- G; f( d8 C3 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T" W, E s, m9 l+ R% y
材料芋頭半個、薑 4片、黃糖（搗碎） 2片、水適量、葱花/蒜茸各 1茶匙、鹽少許 2 z% V0 |5 c! f
tvb now,tvbnow,bttvb- `; \& a7 c0 D7 ^' U
做法www1.tvboxnow.com# d2 Q" {8 U) H& u
1.芋頭削皮切塊，備用。
* }5 k% c) E% n. ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. Z: @+ U: N, H6 {2 L6 U8 L
2.燒熱鑊下油，開中火，下薑片爆香，加入芋頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o! y- [% ^- V7 ^+ O; X- {
2 I6 N; W! C$ _9 N3 S! p7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芋頭炒至微黃，加黃糖碎、葱花、蒜茸和鹽拌勻，加水至剛到芋頭面，加蓋燜約 20分鐘至芋頭腍身即成。 $ Y0 m; M: o* U! T! T
( E3 c6 @8 V3 N& F
放大圖片 + w: p0 E) G2 }& M
5 \: ~; x8 j& _/ D1 ?3 n }. V" H8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a2 Q5 ?/ J) O1 i
tvb now,tvbnow,bttvb/ u& Y% C) n. ^/ A6 t
" `8 x, }. r' n2 ~& T
' Z6 {. R. s8 ?公仔箱論壇放大圖片
0 Y9 x( O- j' j% Gwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb; n0 g3 f* v$ O/ C
. F# ^* Z/ Z; L* J5 M" Q# O4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d7 N5 i( ~; P$ N% ~; z# w& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: } m1 u5 A8 I. h
5 M/ g$ F, ]! _ L: {5 K6 \6 mtvb now,tvbnow,bttvb
! |1 ~; j9 m1 p: c p6 c5 M# V& twww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 Y9 E0 S7 N; h3 ?% E" o
0 d' J% G$ Y2 y; m公仔箱論壇www1.tvboxnow.com% L5 u N% u1 _) ?1 X
挑戰後感：這次試婆婆自家改良的鹹甜版，不下葱花、蒜茸及鹽，便是甜吃版可當甜品。 公仔箱論壇' U& @) I# }+ O5 D4 J! `6 ?) E
tvb now,tvbnow,bttvb1 w) [! s; m3 ]
香滑豆腐花放大圖片 公仔箱論壇7 y7 S* o/ t7 d' y& x
 4 L; U" q9 I, H O& `* N; X5 e
李妹女 80歲
5 Z" J, \# w# L8 N' @7 X# v, Q# c公仔箱論壇祖籍新會3 ~) h7 c9 I1 \9 n r$ l
tvb now,tvbnow,bttvb" G2 L- H; T: ?4 k
7 C( c( ^5 U6 B C, N$ `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d3 L/ h6 F8 z' ^+ b" K% W( j
年紀小小便幾番飄零的李妹女婆婆，被父親賣掉後幾番折騰，終於來到香港跟母親團聚。初來香港，一口鄉下話，全靠好心腸的堂姐給她做「可以幫助我快點學懂廣東話」的神奇愛心豆腐花，她說「現在仍然相信豆腐花有神奇功效呢！」
# ~! l" u0 d0 g |8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R7 B: n( K L" t; W
放大圖片
( ?9 F; P" }3 F% S" U1 Y. L1 rtvb now,tvbnow,bttvb
- c% \' G M* A' n公仔箱論壇
) k* e9 F( ~4 V1 O: W" F tvb now,tvbnow,bttvb8 x2 h! Y+ V% j: p
tvb now,tvbnow,bttvb. @1 G z; D! G7 \( l
tvb now,tvbnow,bttvb6 W9 f% ]$ k# @$ v% _% ~) O3 r9 `
放大圖片
6 v W: [! }9 M2 H! y: A公仔箱論壇 ; M y' v/ a( I' ?: r) Q0 @
+ V- K3 x) o) S5 s+ p4 J1 N 9 Y% ~0 m7 E& O. X' P$ ?" J( t
6 T/ v: ?# @; s( i4 c2 U1 t
7 n1 [9 h3 x/ @' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [/ a# ]' F$ I' J5 d/ V2 c) P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l7 I; Z3 ^# m+ E7 U& {" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q( E" v+ T7 X8 S
公仔箱論壇1 W/ b0 ^) j; O+ `! ~5 A# R# H8 z
材料原味豆漿 600毫升、熟石膏粉 1/4茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、水 200毫升、薑/片糖各 1-2片 tvb now,tvbnow,bttvb4 i/ r& f2 y9 ^/ ]- ^
. z$ U( D* M8 e8 o4 Rwww1.tvboxnow.com做法1.熟石膏粉、粟粉拌勻，加入 100毫升豆漿日開成粉漿備用。
* t: L3 p% \, n, Y4 V. B( e! Dtvb now,tvbnow,bttvb
( X3 V) {) V9 _9 e8 `+ q; F0 T" v9 f( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.餘下豆漿以小火煲熱後，立即熄火。. A6 e& g# H! O; T/ r4 r* S
$ w* P! }& ]! W" p' U
3.將熱豆漿和粉漿同時由約 1呎的高處倒入器皿內，封好，放置 20分鐘備用。
- \4 W1 W& t8 e/ d$ L9 j KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Y9 ^9 y9 ?6 p: e% A) jwww1.tvboxnow.com4.將水、薑和片糖煲成糖水，吃時加入豆腐花內即可。
$ T0 k( G! e F0 U' B2 Y5 h. gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- ~! o9 N7 {) n$ R x. Y3 a, j! R2 b
挑戰後感：豆腐花食起來滑嫩，但撞粉漿要均勻有點難度，要多試一兩次才可掌握更佳效果。
6 Q( I9 P3 I! H3 L2 Jwww1.tvboxnow.com
# }5 o) H* l) @+ F' Pwww1.tvboxnow.com缽頭雞放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w) J, g. t1 C) [+ j4 [) n
$ g. O+ r Z& n+ D0 R' etvb now,tvbnow,bttvb李繼唐 77歲
2 _' U1 y7 E) {( Ctvb now,tvbnow,bttvb祖籍中山( v q# q- M/ L
, X; ~) ^9 H3 e" O( |" X
1 b0 R: P$ s+ k) H% Vtvb now,tvbnow,bttvb
+ c& |) K! f. B: E- C5 i# L( z這個雞菜式可說是李伯伯美好的童年回憶美食，小時候他不愛吃雞，直到有一次爸爸給他弄了這個缽頭雞後，他對吃雞的態度便有 180°轉變！
8 m! J7 {+ b( n% o. K9 H: pwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 W3 j- h( G+ U9 l: V/ h: @3 j$ ]1 m8 x
放大圖片 1 d$ [- U1 c! f1 z1 U" L
 tvb now,tvbnow,bttvb& O' A# C* _0 ]1 o% H9 P
2 M: d8 v/ G( a6 c r; X公仔箱論壇
# D4 Z# j1 g2 n公仔箱論壇公仔箱論壇! H6 W2 ~) t, B/ L& k
7 s) K/ P3 u: f: ~7 G- q
放大圖片
1 x6 \ N( o) o& v7 \www1.tvboxnow.com
2 ?4 j* p/ A6 }tvb now,tvbnow,bttvb
4 }- t2 a& ?# \3 c; {% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^! j- o8 E9 G. k6 ^
, O/ \0 t" N6 I* s* S( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h* R, v' A0 ?6 c9 M4 Y
( Z7 K% F& a) |( Twww1.tvboxnow.com
( R- e, Q9 d8 d5 cwww1.tvboxnow.com" |4 ]' M7 e* A) _7 Y2 _, X" v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \# ~ ]$ a" Q' x8 n6 }! U
材料雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片
: d$ K$ Q5 ]9 W6 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 I0 p" P( ]) ~
做法1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。www1.tvboxnow.com# W3 H! [( P$ k7 v$ x& H: D) n3 g
) z& K" m' A B: C pwww1.tvboxnow.com2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。tvb now,tvbnow,bttvb) G! z8 e6 e) D: `5 l a
" v* t2 S0 c/ N, F$ K8 ]
3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
) m( Y. O, F1 ?4 O, M n' uwww1.tvboxnow.com
/ J& I2 S6 D1 f* F3 d1 swww1.tvboxnow.com挑戰後感：易做又香的蒸雞，但蒸出來的雞油有點多，要除掉部份雞油才上枱會更清爽 |
發表於 2011-10-6 05:04 AM
| 
