[中式食譜] 教你健康吃鲜虾

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夏日时节好食虾。口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。$ h6 Y2 I4 x% t! N5 w3 b2 S

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: W0 _+ c8 k8 }tvb now,tvbnow,bttvb但吃虾时也应该注意很多问题：
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9 g# P0 K7 k$ c6 b* p& z　　1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
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　　2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。( j) Q# N2 c0 M& f0 T4 [
　　
! x" j1 H+ Z( J0 p9 |) Hwww1.tvboxnow.com　　3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，
$ {& u. ^! L/ x% |' T0 e, qtvb now,tvbnow,bttvb           不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。
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　　4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
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! Z- `6 i5 R: Hwww1.tvboxnow.com　　5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
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　　6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。
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. e  G9 {- l; V* k; \: owww1.tvboxnow.com　　7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。