夏日时节好食虾。口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。6 w9 Y4 M$ f9 t, F. \5 R4 `
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' o" |; o2 [* K, O# Z7 hwww1.tvboxnow.com但吃虾时也应该注意很多问题：tvb now,tvbnow,bttvb# d' @9 @+ L4 `9 t+ N4 a
4 M/ y+ L a( t# p' u9 Xwww1.tvboxnow.com 1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
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2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
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- @& ~$ | C1 Q 3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，
; f! Q" E5 l! r: P s4 S3 r 不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。
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' M6 @& J) n- w2 _tvb now,tvbnow,bttvb 4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。www1.tvboxnow.com1 U- x- u4 `8 { }2 n8 G# f
& Q) f! j+ ~$ ~; D# c2 D公仔箱論壇 5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。5 ~$ n* `9 w6 k% n- O% D
3 D. E A5 i$ u: T" r/ J 6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。" x" U- m' U- ~
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7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。 |
發表於 2007-10-10 03:40 PM
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