夏日时节好食虾。口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。
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但吃虾时也应该注意很多问题：6 g: e) S) O% s' u
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1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
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2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
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" H+ U/ y) l& a( g4 p* l/ f" ?' A; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，
& Z# T0 `3 Y6 Fwww1.tvboxnow.com 不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。
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1 W; v) G/ ]. X8 ^ E" f+ Atvb now,tvbnow,bttvb 4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
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+ q, y" i0 y0 a) e$ z: L7 ^5 A0 ` 5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。www1.tvboxnow.com! q# D; n: _. S8 O- f! M! L5 `
. K( a x) F. Q# e; R3 o+ u公仔箱論壇 6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。- E" [0 B5 n- e, L8 P7 g. K1 j4 I0 J
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7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。 |
發表於 2007-10-10 03:40 PM
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