材料
& y8 {3 r; a3 W3 I' [) |* D/ ]( H) z4 w雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片/ t/ C7 z3 [6 A9 g
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做法
2 T. @) B. O8 ^6 Y4 ^ s7 gtvb now,tvbnow,bttvb1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。. d* | E. J6 J' e x- K
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發表於 2011-10-7 05:17 AM
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發表於 2011-10-23 12:03 PM
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