材料：
8 o/ @; ]' J. Jwww1.tvboxnow.com新鮮蝦仁 ... 300公克
! h9 X% S/ c5 B4 z9 q0 m) f蛋 ... 4個 公仔箱論壇; |. a$ A* U: c- O5 p/ X: x
配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y* d, |" [2 R, E" W
蔥花 ... 1/2小匙
# z4 d% p* E3 i( R5 T* R3 d G3 z+ f+ Ktvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1/2小匙
2 s1 r# l. f0 w! J- [公仔箱論壇蒜末 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 [: p9 ~. r/ t, U& W6 ]% f/ J
調味料 C$ p, \( ~( Z q' e G
魚香醬 ... (市售)
% U9 ?- C& G3 u7 B) C% W6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/2小匙 www1.tvboxnow.com! Q0 B: i* B7 J
鹽 ... 1/2小匙
7 o9 h# q4 {% S4 o太白粉水 ... 1/2小匙
1 j7 b% n3 ~ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 ... 1/2小匙 公仔箱論壇 j* ?# C$ ]* w8 J$ r7 Q
公仔箱論壇% v5 d: A+ `1 `, ?
做法：
( k+ ~( H2 {; C6 V3 @. M1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
% U' d0 w) W2 d3 W" K) \; p9 o2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 9 }: S) R e8 g. t
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
+ S7 t$ E: h8 m" ?; Z1 S4 G/ Z4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 1 T$ ?8 Q% z! m) Y7 B# q
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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