[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
2 G' c) I  Y) E0 m0 mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮蝦仁 ... 300公克 www1.tvboxnow.com8 q( m8 _5 {2 F
蛋 ... 4個
+ O3 l8 e4 v" M: a- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
: W/ t* Y4 Y( O: b6 D公仔箱論壇蔥花 ... 1/2小匙
# G" V7 l; a8 o9 U( [tvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1/2小匙
4 W, E4 F1 x) X- ltvb now,tvbnow,bttvb蒜末 ... 1/2小匙 www1.tvboxnow.com' T) U9 V8 K$ o3 c5 [" I
調味料
3 p  \& W4 u% J* s8 Ltvb now,tvbnow,bttvb魚香醬 ... (市售)
5 U2 ?) B/ p0 P( A6 v% f, V) f, Bwww1.tvboxnow.com酒 ... 1/2小匙
: ?) e1 o: O0 @; t4 T, ~www1.tvboxnow.com鹽 ... 1/2小匙 www1.tvboxnow.com5 t# c) _: E# D( g  ?# i* J
太白粉水 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |9 t% _+ g& h1 r4 d4 ?
香油 ... 1/2小匙
4 P( h, i6 m. X公仔箱論壇, o  z' z' \8 v! F8 A
做法：
( |( m0 [5 ~0 x" b, S- Y1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
( T# \6 u4 P- Y- S+ \2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 公仔箱論壇( O5 Z& M2 ], s
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
+ @6 W8 r0 m/ u& ?4 C+ Z. L4 b$ Q. U8 X) ]公仔箱論壇4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
" ^) ^4 s2 S" c. t. u/ D4 L# qtvb now,tvbnow,bttvb5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。