[西式食譜] 薄煎美國和牛肉眼

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美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許
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7 ?0 A  t( K& ?6 c做法
0 g% h5 }1 u+ n) Z+ |1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
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2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 h$ @7 P2 B4 J/ z' e+ {) L/ V, y
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2 i6 d8 n$ C8 K, T1 @8 h! h; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。! C2 `/ |/ A) C

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