咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 R" q# _* g$ H& x h
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烹制材料(两人份) tvb now,tvbnow,bttvb0 z: M |' n" K0 X
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材料：
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) F% F7 t: | Z3 Z% p/ i0 H公仔箱論壇 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) tvb now,tvbnow,bttvb/ K/ l/ F4 k! K6 ~+ |4 k
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腌料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p+ P) \) T. I% e5 }& j+ w
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酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 公仔箱論壇. f+ J* B3 J( r9 g9 _
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调料： 公仔箱論壇* _6 o( j" A' ~1 A' A
9 `( Q* _+ j% u3 y2 t* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb7 Z% o7 a+ k' u3 t
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第一步 tvb now,tvbnow,bttvb6 g* q, I: O' d0 p6 ~
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1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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4 t2 l1 ?2 K" W& \0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t G# f& z5 F/ J: [. \
: l Q; A. X! M' ?8 qtvb now,tvbnow,bttvb 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 www1.tvboxnow.com0 \: P6 @9 e: P" H* C+ O/ e
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+ a8 a: O/ F( p2 `+ j) n. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 tvb now,tvbnow,bttvb+ h* n2 o0 u1 q$ v, g
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第四步 tvb now,tvbnow,bttvb, j4 x0 |" \* }2 }" a( V
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4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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) c: A" x/ D1 e8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L! e8 I; W* r8 r3 C7 z& A
第五步
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$ O6 c5 r$ S; z5 s+ c% p8 y 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。www1.tvboxnow.com( X8 n# ~: T6 T' F
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" j8 H. c" M1 ]% I; W9 R9 v" e5 \tvb now,tvbnow,bttvb 厨神贴士 www1.tvboxnow.com4 ]0 L/ o3 n1 O8 S. C( x
- i/ J3 @- j i! A' j1 x0 G$ L6 u4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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7 a3 m+ k8 m4 |$ } 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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+ O. H+ v* e0 s, v. p- nwww1.tvboxnow.com 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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