咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 tvb now,tvbnow,bttvb; O& K8 Y- s' Q% G8 r1 |2 H2 e; N
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烹制材料(两人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c6 z: c* K" f% V q
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材料：
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, ]0 t# U# t1 _' c1 M2 |( Q 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( t/ a9 G$ B: C' R
( g9 O0 p" v1 T$ L2 C 腌料： : L8 h ]6 V7 y+ m# R# e# K, W
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酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 6 {) e% O5 K7 ] A
+ P( q, I7 M, ]1 a8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：
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" U/ y4 A8 _6 N4 L$ P7 J6 k/ t公仔箱論壇 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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7 s, D5 E9 C: _1 q4 P6 a# Ztvb now,tvbnow,bttvb第一步
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7 p; Y7 A; j% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C" }/ o( Q8 i6 i
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第二步
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, l6 h# S c' b1 t% @: ^) e% H 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p3 S9 _- D- d0 `! y9 R
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第三步
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- S6 V+ V s* @0 | 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 % ]' x& z# h" C; @& N% H
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第四步 , |: {, U x3 ]3 B q+ h
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4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 tvb now,tvbnow,bttvb) R/ g& X0 A5 ~9 g- A/ i6 ^' `
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第五步
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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完成
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3 a5 s6 E: _1 o7 K6 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q; y! J/ ]" f9 h4 {( N5 w
1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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/ @4 z* {& P' h5 W) r" k6 i. X, ~公仔箱論壇 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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5 G3 |# m* \, F* M! Twww1.tvboxnow.com 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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