[中式食譜] 吊片煮蘿蔔絲

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材料
6 d! G, H/ Q5 R& W# @% q' Gwww1.tvboxnow.com九龍吊片（已洗） 2隻、白蘿蔔（刨皮） 1個、免治豬肉 80克、冬菜/紹酒各 1湯匙、中芹/青蒜各 1條、薑絲適量、清雞湯 1杯、胡椒粉/麻油各適量% D* I/ e, F, F' m3 B$ X
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做法www1.tvboxnow.com6 B8 K6 a% s* w; _7 D* Q2 ~0 a
1.吊片浸暖水 30分鐘至軟身，去軟骨，剪成粗絲，吊片鬚則剪碎，浸水留用。公仔箱論壇* R- C4 E" e( _# M4 x- S4 X- Y
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2.冬菜浸水 10分鐘，瀝乾備用。
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2 V! ]5 w7 W. T3 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.青蒜切段；中芹切段去葉；白蘿蔔刨絲，備用。
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4.鑊中下油，以中火燒熱，下免治豬肉炒熟，灒入紹酒，放入蘿蔔絲，轉大火炒勻，加入清雞湯、半杯浸吊片水，煮 3至 4分鐘至蘿蔔絲呈軟身。
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5.加入吊片絲、冬菜、青蒜、中芹、薑絲、胡椒粉及麻油炒勻，上碟即成。
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貼士
+ t% R6 E  y% h* F白蘿蔔煮到夠腍身才會甜！
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