材料 K g# W5 }! e$ L) c8 o9 Z
雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量9 k1 x# y, P+ u1 ~% ]/ h
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3 Z# T7 `( x- Z, V7 W2 F做法公仔箱論壇! N% |- ~' `# m+ i% d
1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。, f: A2 h4 m. p+ n* R3 B
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2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。; o6 c( W* G+ x: G7 R6 a. V
$ j% v4 B4 [1 ]公仔箱論壇3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。
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4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。公仔箱論壇0 Q! N; U, I6 q4 k4 i
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# {* j: d, l. c* j" a/ G, Ztvb now,tvbnow,bttvb薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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