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5 w$ X G5 b# p ^, @排骨700克，; ?- C6 L7 u) U: \% I \
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，% w+ Z5 g# S G
姜、蒜適量5 A1 i+ ?- X: \9 v
杭椒三個。tvb now,tvbnow,bttvb3 T! m% p( y2 t9 U
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） tvb now,tvbnow,bttvb- S: ^& X0 V4 W+ t0 l
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* s. ?4 @8 ~; C: `3 }" F2 s排骨斬件，洗淨瀝干水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t1 w ^: {$ w3 e" l b
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
6 P9 `# N& @2 E/ z; R$ C% M冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
) ~, ]: K, V- j放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
$ a8 g& W9 o) n3 z5 L0 l放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \0 {! u7 x) {: Y+ i
* D. A r& Q0 ~1 E Mtvb now,tvbnow,bttvb排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
# s3 W3 u5 o/ q沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {" L( H7 T1 F" N4 K2 A% y
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
" ?2 x5 Y# u9 g% T" O蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
, ^+ k& D* X- b/ p3 j. P. X火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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