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* a8 j1 J- P% v5 a8 O/ y3 {! \www1.tvboxnow.com排骨700克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q& l8 V: A6 h& K, |
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
# R" M* E1 h( q0 I1 `姜、蒜適量www1.tvboxnow.com5 T9 i1 u6 ^( ^
杭椒三個。
4 G0 R$ ^& |7 u. ?& i4 ^4 t（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） 公仔箱論壇9 L8 \6 Q# j# H& p+ G
+ r5 H. y6 b! E+ {0 A3 r& b做法 www1.tvboxnow.com: E+ [3 Q) \! A/ H7 p( z+ d/ Z: S8 X; t
# s- {# V" u9 F g3 n7 _+ H排骨斬件，洗淨瀝干水分公仔箱論壇) ]& X& ^* N! ^& ]& r
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
8 J7 U- K0 k3 _4 bwww1.tvboxnow.com冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
: d# r7 n. Z! ]+ ~0 h, r! B放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
6 y' | V! q8 {放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb K* H2 E4 C2 p7 Y1 S
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小貼士
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9 o* k! b# g+ u: r( E$ B+ F5 `排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。tvb now,tvbnow,bttvb1 g, R; i: y% K, H
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。7 \ F! D7 X7 d' I! S% U* h* s
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
# G9 {0 A1 q F公仔箱論壇蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
9 Q8 v* _. Z ~. n I+ `公仔箱論壇火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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