用料
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5 d0 u1 {, d+ K9 q公仔箱論壇排骨700克，
% @' Z% x! m3 }/ O m/ \4 A% P/ k" Y9 U花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，公仔箱論壇/ }) p; P, I! _& v E7 y5 ~) k6 t
姜、蒜適量www1.tvboxnow.com3 c) l8 B7 J- d" c, }: U
杭椒三個。4 z5 b2 r. p6 b E# S) i+ p( U3 O
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） # y5 n4 x# E2 x2 r- o! A' e
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做法 公仔箱論壇, y0 ?4 J3 U3 h5 `0 ?6 L5 x: j4 i# P
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排骨斬件，洗淨瀝干水分
9 a. y' i6 L5 n+ @3 X姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
: c/ o7 s. Q- s. v* @+ }4 ~% a冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
# X0 I+ l4 G, Z) T3 t% ]放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。公仔箱論壇8 ?0 U5 K! }9 u2 [* B
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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小貼士
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) R/ Z) y8 H9 M6 u2 J6 k! P' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
3 S0 x; g3 I$ r3 Bwww1.tvboxnow.com沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
0 A0 X7 n6 _% |5 e% G可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。www1.tvboxnow.com4 S2 E2 n4 A0 X
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
- i1 b2 z, G$ h/ x0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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