用料 公仔箱論壇9 e& W5 a1 L' Z
3 Z7 m' n- v' m- l" l$ |% y3 G" s排骨700克，
9 \6 e5 F% O9 D. c, B+ G) I: gtvb now,tvbnow,bttvb花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
( C, p' f6 X, p" |) m! E! iwww1.tvboxnow.com姜、蒜適量
9 Q! @* N$ D8 ]2 X8 c* H杭椒三個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L6 o! _" ?0 ?& H! y
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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) G- v1 W0 N. t' O( K! j" {0 L做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g( ~3 C+ S4 h$ i5 Z0 x
& g5 j$ Y: [' Q9 h- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨斬件，洗淨瀝干水分
; I/ ]# t3 G' z/ _# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
# ^0 O- J1 x' B+ _; X7 Y4 f' Utvb now,tvbnow,bttvb冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。$ ^$ R; t" ?0 @* H3 n
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
$ ?0 |1 ^" B8 s% l$ O8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h, F7 O8 i9 K, q. h
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小貼士3 ?2 |; @" p# h% r( U5 T
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。/ ~% J% `3 x d7 f: i
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
) J# D$ P) J4 _2 b' e _可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。tvb now,tvbnow,bttvb& T/ S8 h) {" ^# o6 o
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
5 v1 B0 I2 `( X2 c/ p6 R0 V# Y火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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