用料
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排骨700克，www1.tvboxnow.com# V: q0 z7 {7 @! ~; S5 y# p: A
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
( k/ ]0 C& a h5 ]! }www1.tvboxnow.com姜、蒜適量
' b& c: N; s" c5 U: s; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杭椒三個。- f0 N; C0 Q' r: z* |6 u4 l. r
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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做法
% o# F) M1 r; n/ n8 c- i& r1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p1 C3 b! U' K E, |8 \5 h; n
排骨斬件，洗淨瀝干水分
; D C3 b% G% C v, L3 s: uwww1.tvboxnow.com姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。tvb now,tvbnow,bttvb# `! m" W3 M, X1 O' g' Z
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。" V" t/ G0 e% C& _0 P& T
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
/ O, I% W( v8 S* ~$ |2 K5 { {, Bwww1.tvboxnow.com放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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. f1 O% z* b! ?& n$ M3 L小貼士% G' I7 F* U- c0 L
+ x/ ], U! |* L _$ N: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。公仔箱論壇8 q: f" O n2 b5 x
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。0 W3 t0 g0 q+ ^5 {
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
& F9 b" J& }1 e: `" C蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
' ~+ I; @9 J! k2 [www1.tvboxnow.com火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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