用料
8 Q! u0 C7 e" Y: t& k6 `# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y* D1 P4 K% K( y
排骨700克，
/ d }: [0 o% O- b) ?0 b/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
9 _% S/ e- E, U& I: [公仔箱論壇姜、蒜適量
5 ~5 l& Q' m- w杭椒三個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]+ ^1 ]! U5 L# B: Z, m1 j5 s2 d, a
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） 公仔箱論壇4 r: W0 r" k% g$ l c
! D1 ~& C3 F3 ^$ P公仔箱論壇做法
/ k/ y6 n* q5 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |, N! x& K; k. J5 X, c. ~
排骨斬件，洗淨瀝干水分 U: X0 z1 ~% B
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。tvb now,tvbnow,bttvb5 d" a" I$ c- V
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。" c8 _. q1 m0 }: E; x1 w6 v3 p
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。tvb now,tvbnow,bttvb* F" I" T, A, c+ [5 P! v
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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小貼士
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
T" w; k4 y4 V" g) g" q5 \/ ~5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
$ ^: D r9 m0 P ^可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
+ A7 K( X& o ^* ~4 b& }* ~, t U' xtvb now,tvbnow,bttvb蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
5 t+ k& x$ ?" q; V- @1 E+ P公仔箱論壇火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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