材料
( L; G% H! U, z! r' }9 }新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量
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做法
4 ?- W9 }: {# ?# z" R' P' G1 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。公仔箱論壇& o0 o+ j" r% ?2 } I; r+ A) ^
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2.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。" U6 \7 l. {, }
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3.將餡料釀入新薯內即可。 www1.tvboxnow.com% y8 H# I9 ]/ D) Q/ Z
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鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。www1.tvboxnow.com2 k0 G6 l3 Z v) K
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發表於 2011-10-11 01:46 PM
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