材料
3 d4 Q- R+ s( E- a: t; |9 Z, B公仔箱論壇鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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醃料
5 K+ C9 ?- h) K; I$ C% z白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
; I% {8 p3 w, o* t G. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v; v3 a. j3 K' M" K) H8 J3 T
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做法
5 q0 \# \6 d4 g3 O$ I4 Zwww1.tvboxnow.com1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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3 }9 ^" k0 ?& ^) A5 s. f0 X公仔箱論壇3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f1 p3 L0 M/ s) U4 \
* M* N8 ^6 x! _2 I$ B# swww1.tvboxnow.com4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。tvb now,tvbnow,bttvb; Q4 m! q8 k: l: {7 V( j, N: Z
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5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。tvb now,tvbnow,bttvb# Z' ~5 p. q/ R, V m! d
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; }- I/ A" ]/ h- L5 Cwww1.tvboxnow.com用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 公仔箱論壇" ^: y8 i) O# v1 P
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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