New England Clam Chowder
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1 Tbs butter www1.tvboxnow.com$ \5 V J5 J; q) @$ F5 C
1 cup diced celery
% O; I* T" E1 u& Y/ f5 t8 A公仔箱論壇1 cup diced onion + K$ Y7 N5 i# p: W7 Q' A: B$ V3 O
1/2 cup raw diced bacon 8 x6 b7 T' d! k2 f1 s C: L! B
1/2 tsp finely chopped garlic tvb now,tvbnow,bttvb5 X3 x3 L4 J& c
1/2 tsp finely chopped fresh thyme 5 m; f) o# v: A; r; k
2 Bay Leaves
! t) t8 P$ c2 e! ^9 Y* h3 1/2 cups chopped sea clams www1.tvboxnow.com0 ~! j, X' x5 D T& ~
1/2 gallon clam juice
9 V2 O3 h( u% ^" ^1 cup butter
. q5 n" V% n# `- j公仔箱論壇1 cup flour 公仔箱論壇/ r7 e: m) C6 z8 x) p$ n# ?
1 cup diced cooked potato TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i3 q# D" u1 P, [
2 cups heavy cream
% J0 T: N- V5 a3 |$ mtvb now,tvbnow,bttvbsalt & pepper to taste tvb now,tvbnow,bttvb- x5 B; O+ c& O8 H$ }$ x
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In large pot, sauté bacon, onion, and celery in 1 Tbs butter (do not brown bacon). Add garlic, thyme, bay leaves, clams, and clam juice. Bring to a boil.
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Melt 1 cup butter in medium skillet. Add flour and cook for 5 minutes. Add butter/flour mixture to boiling clam mixture, stirring constantly until thickened. Add cooked potato, heavy cream, salt, and pepper.tvb now,tvbnow,bttvb& ?3 {% p6 G! z5 ], C1 n* G
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Simmer 15 minutes and serve.www1.tvboxnow.com. z2 }" M' c, u; `3 I; L6 @
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; h0 d- @7 |! a/ R3 j; s# F! Rtvb now,tvbnow,bttvbP.S. Sorry I don't know how to type all these in chinese.  |
發表於 2007-10-11 04:50 PM
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