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公仔箱論壇( T& B! K; y& m2 M' m5 |0 x# p
Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。& d) L [8 N" l
像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。
; D& `( V2 }: ^6 Y8 n! r公仔箱論壇不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。
0 u1 Z- R9 }/ G# z" F% Ktvb now,tvbnow,bttvb如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。
; q: @( B, v2 ~- k4 B- pwww1.tvboxnow.com地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Maitvb now,tvbnow,bttvb$ D6 h2 l) H7 y8 d! |3 y+ V
電話: (66)53212516
* I# Y. h8 b) p( ]8 D7 d7 Q公仔箱論壇開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天+ ^( ~; ]1 f7 b2 h3 U) G; J
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁
* G9 R7 e. @7 D- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 v+ |. d$ S& M+ |3 s9 K! u公仔箱論壇 因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。公仔箱論壇. f9 ~% U( Z' }3 _4 X3 Q( r2 F
地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai; n/ i G+ {$ e4 d) n( A; G$ u
電話: (66)53248601www1.tvboxnow.com& Q( n2 E% J' ~% H4 Y+ a9 m
開放時間: 12:00～~24:00
# J3 u, q7 u, |- p; l7 A公仔箱論壇網址: The Gallery
1 H j- h! i8 I a, B& t3 u交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達 www1.tvboxnow.com) Y# s4 K' |1 C4 N: b* q
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發表於 2011-10-12 03:29 AM
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