材料公仔箱論壇, r# Y% i' w0 H4 A
鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙
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做法
" j6 t- N+ \0 v0 `+ M6 r4 o7 b% p1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。
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7 n b* d& D1 T2 E) Y1 ?" u2.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。
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3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。 9 {; u( U# Z5 Z: K
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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