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急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許www1.tvboxnow.com. f' V0 c$ R; Y& k
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1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。
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5 g {( H! g; R+ `' }( j2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。
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3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。
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4.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。
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0 n2 U" J8 v2 O公仔箱論壇柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。www1.tvboxnow.com% P) j. W2 a& K
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發表於 2011-10-12 01:33 PM
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