[中式食譜] 蝦子鮑汁柚皮

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材料
0 G( d$ O7 k/ L; H; X. U- l0 E4 D: `急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許
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% F" B; @# [# T- l: J公仔箱論壇
1 i5 n; X2 ], _: a6 w) Q做法
7 X0 ^' v8 O" g7 y7 S; _公仔箱論壇1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。
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, h. V+ j4 |( X+ @公仔箱論壇2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。
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3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。
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) Y0 Y2 M7 h' q& N: \/ Zwww1.tvboxnow.com4.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。: R0 m3 `8 {1 m
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貼士
2 \3 \3 w7 S+ J( x, T. Xwww1.tvboxnow.com柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。
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