材料( F6 a, T' O0 W7 f" l5 O
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
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調味料
4 K, i2 S& V" d" \& L5 Qwww1.tvboxnow.com鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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2 @2 S6 W f: K3 h: G5 Z5 _tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^$ e0 \' z7 X3 [, q
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
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- U/ x, g% ?* y, }8 C, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。www1.tvboxnow.com1 g% g& z4 ]; J7 G6 |4 i( T: m+ W X
/ V( \& D9 x( F; o- c公仔箱論壇3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。5 U" z9 }' X% x! a
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除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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