众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。+ Z+ E" w) c6 W
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但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
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' P9 w) T9 f4 g% x4 ]. e' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [; p [; d' ~, s* m苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色
4 H4 F! T$ K* C$ q9 }, G" [0 Lwww1.tvboxnow.com现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
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食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。1 Z& i! n7 `6 P( A; G9 e5 M5 b
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那么苹果表皮有蜡怎么办?
# [( U, [$ o0 b, {2 ?从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
8 n+ E" J3 s+ t, a {: g$ b4 Swww1.tvboxnow.com第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
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第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。tvb now,tvbnow,bttvb3 F- I- `' n8 Q2 I
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# O, H* F2 Y( x公仔箱論壇第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。
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/ Y0 \4 Z) M Z! ~2 R4 G. ?tvb now,tvbnow,bttvb苹果颜色各异保健功效也不一样www1.tvboxnow.com" E# d3 f9 z3 q ^9 I* n2 T$ t
苹果颜色可以预示保健功效。比如：0 x d: x% Q5 X R; M$ M
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红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;www1.tvboxnow.com3 w9 ? u4 }1 W, I! @. ~& j
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2 E1 s* r/ M% d$ Bwww1.tvboxnow.com青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;" N+ z" d. n% n! R$ T8 N$ G6 U
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5 O/ w2 j" M* X0 t5 g l) E! O! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。
9 ]: o1 I4 M8 s- N% _; b3 P5 g公仔箱論壇公仔箱論壇/ Y. @5 O) e3 u% j) \7 ?! l# v' E
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中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。
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9 G4 L7 P, `' L$ rwww1.tvboxnow.com红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。tvb now,tvbnow,bttvb5 J; l% | w5 x) ] g
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# G% _7 J4 y/ D+ ltvb now,tvbnow,bttvb青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。8 W) B. C. ?3 a0 @5 W
% P( R0 D, L% c" \- y. ztvb now,tvbnow,bttvb黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 |
發表於 2011-10-13 12:12 AM
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