材料tvb now,tvbnow,bttvb5 _5 V( p9 k( ?" S% n
馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克- D- q8 b. F a- X: D1 v
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大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙
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醬汁
8 v `# V- G: t# d4 t1 n& O牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量
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做法公仔箱論壇2 o& J+ V" N$ n8 E
1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。9 }5 M# R8 a I% s; [3 T6 ?8 J3 P
/ V1 X, e8 F' g1 L" ntvb now,tvbnow,bttvb2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。
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; C& `/ f7 A3 e' {7 d4 u/ O& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。
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4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。# r6 Z* K( r; n$ z+ ^) a( |
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5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。
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4 ?: |4 K6 s S0 r/ L4 ?+ Gtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。
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9 `: ~1 R: }1 X: ^+ |" t7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。
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以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。% ]& u" E9 g) M
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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