材料
( p) }8 L0 V" Z5 M8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 6茶匙、洋葱（切粒） 1個、蘿蔔（切粒） 2個、西芹（切粒） 2條、牛腱（ 3吋厚） 4塊、白酒 150毫升、牛油 4湯匙、牛肉清湯 4杯、意大利番茄（壓碎連汁） 1杯、胡椒粉/鹽/麪粉各適量公仔箱論壇6 p' l" M; c6 U1 n- W! q
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意大利飯
5 [ o2 Z- ^% }- x5 }橄欖油適量、牛油 40克、洋葱（切粒） 1個、番紅花 1茶匙、 Arborio意大利米 200克、白酒半杯、雞湯 500毫升、 Parmigiano-Reggiano芝士 50克
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4 a. f2 Y* q6 W7 F& y4 C Z8 ~www1.tvboxnow.com
w9 f# J( Y2 B h$ S5 w做法
. R$ s" P1 W9 V- S! E: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做意大利飯，以中火燒熱鍋，下橄欖油、半份牛油、洋葱，煮約 8至 10分鐘，加番紅花，邊煮邊攪拌約 1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q4 n- W2 u9 `$ ?9 q& e
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2.繼續加入意大利米，拌煮約 3至 4分鐘，加白酒、 180毫升雞湯煮至稠身時，不繼加入 1湯匙雞湯，直至加入全部雞湯兼水份被完全吸收，最後放餘下牛油及芝士攪拌即可上碟。
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b8 R- O6 [7 X) T6 b( ^5 jtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱大鍋，下 2湯匙橄欖油、洋葱、蘿蔔及西芹，以中火煮約 10分鐘至蔬菜變軟。
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# _. z; v/ k* v% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.每塊牛腱以細繩交叉綑綁，兩面撲上麪粉。. G$ _$ ?% ~0 a0 v t6 K0 y
, G# H/ e! d$ n* {, I* t# v9 d) t4 g公仔箱論壇5.平底鍋以中火加熱 4湯匙橄欖油，放入牛腱煎香表面，連汁盛起放入（ 3）中。
6 _3 u( _, s9 r; H* g. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X, ~* c- e4 G+ `- Y( K# S
6.將牛腱鍋以中火加熱，下白酒煮約 2分鐘，再加牛油、牛肉清湯、番茄、胡椒粉及鹽。4 y, k, c8 u) E9 s' i1 w3 `# S
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7.蓋上蓋，將鍋放入預熱至 200℃焗爐，焗 2小時至牛肉軟腍，其間每隔 30分鐘翻動一次。tvb now,tvbnow,bttvb+ J# `; d! u" `9 j
5 B3 s/ h \1 ]6 J8.切斷綑起牛腱的細繩，放在意大利飯上，再澆湯汁即成。
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發表於 2011-10-13 07:22 AM
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