材料
% Z7 ^5 o I9 @7 m1 [ k& o# v$ g腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒
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1 j' X& h: H# Z$ s% O公仔箱論壇調味料
$ f) b- h4 J/ e) R8 ?胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙
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* ]4 t) k5 t' O+ {. ?0 s/ ptvb now,tvbnow,bttvb做法
. y& x+ ^9 [% z2 {$ V. c4 D1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。公仔箱論壇* H( |" r- v- O* Q* E% g/ Y
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2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。公仔箱論壇& t$ d% f+ C$ j# M
$ A) [ Y) B* N' G- b0 u8 h3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。
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最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M r. A0 [3 Y* @, T
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:12 PM
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