[甜品] 水果天使瑞士捲

marcus0828

水果天使瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^/ G" t$ s  }' _2 P5 E

' B) ]( ?5 {& k, {' a! L6 J

3 g0 p9 Q4 n" B2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6 H' E$ h" A3 V0 r. s" u
1 d# t) R. E! f0 H% |$ {
【材　料】公仔箱論壇  \$ `4 \3 u- e) T
蛋白	200g # X  v1 J3 Q1 S( \' m) \0 |# r% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	120g公仔箱論壇# D7 _* T( ]- _6 Y, S9 |. g- P
鹽	1g   n' ?* h8 H9 c$ B5 t
低筋麵粉	90g7 H! h8 a( U. r: [) a
塔塔粉	2g ; Y. H3 ?- q( }& p
蜜之果	30g " a  _. Z3 b! _5 [: Pwww1.tvboxnow.com
奶油醬	150g1 i" n' n: Z$ N, R3 I, q: p5 K0 F0 ]  n

【做　法】

1.取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。

2.將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡

3.作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。

4.把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。

5.低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。