[中式食譜] 清蒸蟹箝

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材料
- R2 U/ o* m8 ?  i$ E/ v蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
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( r* r7 r1 ]4 `9 f% Q1 K4 Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a4 K( I5 |0 D  D! X1 d
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許公仔箱論壇- J( W$ U' y3 W4 C$ Q0 `4 u

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" `$ V4 H# S3 m! dtvb now,tvbnow,bttvb做法
( X' `& d- ], X3 ?  \' Y公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" K/ R$ \( O1 y' x  n
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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# K/ X. R! k$ q) x! c3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F+ o) h7 Z' l/ t! s! v

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貼士
. y  F* K8 G0 rwww1.tvboxnow.com蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。
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