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蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
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2 X/ N& u, r: e$ ?8 `* e3 l; ?調味料
$ ^, y: X- C3 c2 [公仔箱論壇鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許+ I+ z1 m( p- U
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# A/ X |; S! w7 d4 N/ }6 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法! ^5 _, L& m) X2 H
1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( q( u7 `8 q0 w! ~& w
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P) F, D* ]0 V' M* w
r2 z+ J9 g" U! L5 _8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ q! ^$ u( j8 ~% V0 t# E% J
( j/ C) B% s" M4 x+ c ~0 G公仔箱論壇! q. [- H/ {3 P n/ _' n9 H6 E, N
貼士
1 h" T% g+ L) m* Q ytvb now,tvbnow,bttvb蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。, J3 F4 u; V, @# x
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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