材料公仔箱論壇7 q0 X# ?( Q; m; `
蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
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鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許公仔箱論壇, Q% A/ h; Z% Q% N. J1 K/ {
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做法www1.tvboxnow.com' _& [9 C: u' Y3 G5 n# p6 i+ Z
1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; f7 G3 z. n& L5 N9 j% v7 P
$ z' q% k6 _2 U; W公仔箱論壇3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 8 \7 M7 M0 w) a9 {
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貼士
5 Q# Z5 J" w2 e7 F: r8 Rwww1.tvboxnow.com蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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