材料% e& g4 t" L4 D; K/ `
蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
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鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許www1.tvboxnow.com+ K1 f( W3 Z* I9 l
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, g/ w" R W+ B, x0 \: O: D& Y做法
5 ~4 R7 S" X* e3 Z1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `1 L( k( |8 a$ q* }
' y4 V/ @( C1 {3 O4 d: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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4 y8 n8 b. ^8 Z! g, q3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 ; Q8 ^$ R' d' I4 }
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。0 q+ @7 A) w- p1 T
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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