[中式食譜] 蟹粉芝麻球

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材料
; e0 }8 L" J: Q+ Gwww1.tvboxnow.com糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量公仔箱論壇6 c  ]8 ]3 t7 H7 N4 _6 m

$ U) o0 G( i- ztvb now,tvbnow,bttvb餡料
6 C7 Y; [- o7 }5 E+ X, Bwww1.tvboxnow.com蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升公仔箱論壇4 e* f+ A' Q7 D4 M# s2 i. u

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6 B# {  _% H  |% {5 T" dtvb now,tvbnow,bttvb做法; P- V- D2 C  @+ {
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。www1.tvboxnow.com; n* N. Z, ~- |) h  N

" M' C) F6 V: r' n3 q2 t! H1 n6 ]1 r; K7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; i8 O, c/ B2 b* k

3 m9 m' B5 a; y4 \1 u6 Q1 ^6 X公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。$ Q+ h$ P4 [3 J" o' m* r
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。, N5 _* ?1 ~  A7 m% J# m. t6 a$ Y* {2 p
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。# T. a6 h2 U, z) I% z