[中式食譜] 海南煎粽 - 美食王國

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4 y+ G  {# s9 z1 W' I海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c1 D9 Z; r0 D3 C- p( u
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海南煎粽的做法公仔箱論壇. ]) q) l( s# {+ L) m
【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E, X+ G4 S% }& F* M! ?
糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量. D' `9 a2 J% a, R) r
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【做法】
- J, H$ u$ d$ P: a- X4 k 1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。
* @1 e' O3 @1 V: g4 U. d9 F. l公仔箱論壇 2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。
5 R( `; ~* a0 N- V) r 3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。
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6 S; }# `/ J$ _: w4 K 【特色】* g. P  G6 K5 w  p3 t
色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。