因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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9 ]$ ]3 T8 g a/ K* Mwww1.tvboxnow.com地瓜包：& M$ M) |" q# x' s- n& n* O
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【材料】
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1 E4 D1 Q) n7 h, T! swww1.tvboxnow.com(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克tvb now,tvbnow,bttvb$ T$ p# r% q5 S/ B b; ]
: j! l e% c* q' J; q1 [1 @: f(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克www1.tvboxnow.com' U- E ^" q# H$ U1 H( y& H9 [
tvb now,tvbnow,bttvb9 r: c; d$ K# ^' L' J) a3 R( d6 S! [
【調味料】公仔箱論壇 d! w0 z- f+ ?! z1 T
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醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l1 X, b" `: ^, {$ { n; m0 H! b! M
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【作法】2 l7 n2 D9 O* a9 V$ C# n
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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$ s- c8 v3 [4 i) wwww1.tvboxnow.com2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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2 {* C2 F% r) h0 w% W& ]1 l$ i* ]- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
/ y) b7 B: S. A/ ]& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S" H$ V! `' R( G, @7 A" B4 ~美味的秘訣：/ F$ o4 x9 N' O9 A4 v) m
! J5 ^$ n1 i, w% Htvb now,tvbnow,bttvb加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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