因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N5 j! {5 }( Y7 m
. M$ |8 ~& @) i/ W2 }) wwww1.tvboxnow.com地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。公仔箱論壇6 N; Y6 _) o( |8 x
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* N9 v+ H/ s- m& v2 ^ Ktvb now,tvbnow,bttvb地瓜包：
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【材料】
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克 Y9 `" l# y' m2 |2 ]
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(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克# @% v4 D9 V& P, x7 [7 ~2 w0 N% E" s
4 u6 U* v( k: `; j# T/ v9 P! ^【調味料】
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& d) @# X6 `: p. a6 R: p3 I& rwww1.tvboxnow.com醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙www1.tvboxnow.com- h D# J3 z2 r4 c( y/ E
# B' n8 B6 Z/ X( w7 ]& b ]; J' G$ S公仔箱論壇【作法】# D0 F- i- l" p2 K5 d r
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。tvb now,tvbnow,bttvb& ~5 V0 V& D2 n$ G7 [: ?) d* s
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
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美味的秘訣：www1.tvboxnow.com, v/ c/ v& {' E+ ]
. l) p$ ]+ H# b7 E, R0 D( {# @; Z8 \www1.tvboxnow.com加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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