因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y. H$ M+ r6 y. L0 C7 _3 N: v
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# W/ w$ Q& v% ]( K地瓜包：
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" a$ |. d' b: V5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
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【調味料】
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. h+ T3 H; g. a- y9 X- b6 fwww1.tvboxnow.com醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙3 G8 m* ^% Q0 V1 `) F' M7 x
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【作法】
3 b6 G- R3 C4 T. _, h' t e; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com ]7 r3 ^7 ]6 F6 K0 E
1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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2 |& j! @2 O* L' a, V2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。& w/ P ], j$ F1 s; D
* g6 E* u( A; p5 w( t5 f* ^) Pwww1.tvboxnow.com3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。公仔箱論壇, D9 _0 C% y7 F! E# z. M
, E) R( G7 d9 g1 m+ Ywww1.tvboxnow.com美味的秘訣：
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- H/ j9 O8 j# s. E; a% b& ~# U/ e加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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