因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。www1.tvboxnow.com3 N/ G, r% u4 Z& i- }
K! b2 a8 l B' U# b. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。tvb now,tvbnow,bttvb; K# R7 A2 Y/ S& j2 k
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地瓜包：
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【材料】tvb now,tvbnow,bttvb9 M' _) _: r1 e6 I0 M
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k. P! q" E0 A% [& a1 E
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(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克) p) |+ b; X$ B6 u$ z& l
" y- B2 o4 H9 J6 `9 n+ h【調味料】
/ P/ p4 q& F. [8 Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z K4 l, g0 H/ c6 I+ o/ ?
醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
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3 O" e6 o6 {; N5 F% V4 C* S【作法】
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' V* a, O7 F7 {% e3 m$ R5 N- rtvb now,tvbnow,bttvb1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。! z% b- U0 {0 X$ a5 |
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。tvb now,tvbnow,bttvb2 l& O4 ]- l; Y' l* A7 e6 B$ J
& b1 K4 e5 g' f: \. ]3 O; L; k3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
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美味的秘訣：
1 v" M' _) m/ T. y% I+ Q5 t% ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K/ @9 g! n* v( ]' [( t& V
加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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