材料
2 p8 f2 y7 K) }* c+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克公仔箱論壇$ j Z: n; G! n5 s* {
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調味料公仔箱論壇3 _1 Y; ^, M8 k: J7 @. S+ A
雞粉/糖/鹽各少許
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# z K4 |% m1 @) M- `做法
( s4 Z9 w4 g# V& r% Y& swww1.tvboxnow.com1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
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5 C) e* L; |& y1 j) j1 D2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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貼士
1 i9 N1 L0 p3 F6 r9 V公仔箱論壇大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。www1.tvboxnow.com9 I, J& {9 U. I. Q2 J- D" F
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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