[中式食譜] 芙蓉蛋香焗蟹粉

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材料+ a( t4 ?; y7 U
蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升
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調味料
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: |6 _2 r# u. V' U) L$ R. P( b
1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。1 s% g; y: A( E0 ^& E3 b
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2.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。www1.tvboxnow.com( N: C- w/ Z0 Z- S% i
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3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。 " {! e# k  R: {7 c, [9 z1 p8 P

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雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！tvb now,tvbnow,bttvb' C1 }5 i' c4 i. R7 b# }