材料& _+ ~5 _( N! |6 u+ V% x
蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升
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$ G5 d. H% j! _* ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料
# T5 ~ S" v* T. P) s& B, @公仔箱論壇鹽/雞粉/糖各少許www1.tvboxnow.com) Z+ b! k$ K2 V, H
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; m; V0 n- ]7 I, i3 Ywww1.tvboxnow.com做法
; X3 u+ V% h9 w8 u5 D& mwww1.tvboxnow.com1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。
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2.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。
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3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。 公仔箱論壇9 r1 x" u$ K" r: q3 y0 V9 V
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雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！公仔箱論壇1 l- J$ N# p8 E( t+ |9 [% B
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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