材料
& r- E% O! D1 L' l6 G) Xtvb now,tvbnow,bttvb蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量公仔箱論壇& R( w' W5 @" r2 l
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" q) H+ q2 W0 ~www1.tvboxnow.com做法
% _ C7 Y6 Z* x' J5 ntvb now,tvbnow,bttvb1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。
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2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。公仔箱論壇) J0 ] [( q$ E
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3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。
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每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。! w4 Y, R% s8 Q* s( P+ K( U
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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