材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y( j% R+ }3 n, s$ n O: E
蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量公仔箱論壇/ {) |7 W: {8 Y8 \9 L( N
3 ~; T, v n" F; U5 _
( \5 G' o# s5 G/ x+ h做法
0 P3 D: Y3 w: _+ n1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。
: H9 R' Y" P& v0 r( I7 Otvb now,tvbnow,bttvb6 ^3 u6 M0 N" H. m [
2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。8 y" d n+ M8 S1 v7 b. \$ D
5 Z3 ^& N# ~- G
3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。3 Z) ~) ?/ I" c2 m) o5 w6 ?
tvb now,tvbnow,bttvb+ C( E d" p0 b' B
4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。www1.tvboxnow.com. x! m1 v! m; S& Y! A4 T' L
公仔箱論壇7 U& ?5 G5 W7 E% i$ b2 P
6 Z' n/ E+ N9 K4 d% n a$ U公仔箱論壇貼士www1.tvboxnow.com; m( @7 [! I$ e
蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。tvb now,tvbnow,bttvb' L- g4 Y$ D" j) v; ?! a
|
發表於 2011-10-18 06:34 AM
| 