材料
~% t6 B: S( e7 V公仔箱論壇蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量www1.tvboxnow.com+ k4 g2 ]" U0 X9 T6 F/ x5 @
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1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。( t6 Q1 m* W2 `3 s4 R! x
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2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb c) t M( R1 s- |) K
+ a' G# |. _0 Z- Y3 v3 s, N; l/ v4 `www1.tvboxnow.com3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb, Y. l, X! ^6 ^: I: i
% g7 j& A4 g, ~2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。4 [' w2 d' N |
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3 I& `5 C% B9 C2 Y( a公仔箱論壇貼士
5 Z3 D7 O! }, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。
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發表於 2011-10-18 06:34 AM
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