蔥燒餅
8 j/ W8 a+ v5 l# B- mtvb now,tvbnow,bttvb材料www1.tvboxnow.com. k( x- ^2 y/ a. {# K q- k$ N
Ａ麵糰：
, E+ Y& S1 W1 X7 a中筋麵粉250g、水1/2杯(視濕度增減)、細白糖1大匙、快速酵母1小匙、植物油1/2大匙(後下)。
3 v- m' X5 ~3 T3 n" k1 htvb now,tvbnow,bttvbＢ餡料：
, u' R: j+ f1 w9 h' V- e8 U2 j% d6 ?' ywww1.tvboxnow.com植物油或麻油1/2大匙、蔥花50g、鹽1/2小匙、胡椒粉1/8小匙。
3 a; v$ o C1 Y8 Ztvb now,tvbnow,bttvb過程：% v I7 }$ i$ f5 ^
1.Ａ料(植物油1/2大匙除外)攪拌均勻,下植物油1/2大匙揉成麵糰，揉到光亮不粘手。( h; Q/ L$ A: }# k4 K! Q6 S7 o ]
2.麵糰蓋上濕布鬆弛２０分鐘。
1 g% ` q: W8 Q+ ?1 j% r) c3.Ｂ料在麵糰快鬆弛完才攪拌均勻放著待用,避免出水。, H. \' O- o& |
4.麵團桿成0.5 cm 厚長方形。* F+ [5 w4 A- a/ M
5.將蔥花鋪上1/2在正中，折1/3，在鋪上剩餘的蔥花，封折。略為壓出空氣
1 k3 z; c$ T5 d9 V! c+ Z; x6.一面沾些水，沾上白芝麻，分割成小長形塊,芝麻面向下擺放烤盤上,鬆弛３０分鐘。
% F! r M/ B, c& W: [6 y7.Preheat Oven to 200 c
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8.烤箱200度烤８分鐘。
) ~7 y$ n, Z4 e9 N8 [; Nwww1.tvboxnow.com9.翻轉再烤２-3分鐘上色。www1.tvboxnow.com# D- G1 w2 {1 C5 _* y; ` G7 Y
10.出爐,有得食 |
發表於 2011-10-18 11:01 PM
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