材料
( o$ c3 d# k& {1 o5 V公仔箱論壇春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束
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做法公仔箱論壇' H7 E) q- `9 g( K* A+ v7 P9 R' a- d
1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。
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2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。
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3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。
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$ d, _; J0 v* m2 Q) C. v1 i+ _! Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。& }. D& q. E |' h2 u+ S( o+ {
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5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。www1.tvboxnow.com5 p) m* v K- _4 q5 e3 }" W; D
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這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。* @, q: p7 t m: i" G
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發表於 2011-10-19 06:43 AM
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