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乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許
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2 w* X6 r, w2 q# S, s& f1 F# ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
0 x% t2 D/ j. A/ o4 y* @ \: d) }www1.tvboxnow.com1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。5 q. _$ e( [! E2 F# Z& P& c: ]
2 X) F ~% w% D7 o2 i- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 `( _ \5 Z* c3 }3 i+ r' j! `, X( T
9 ?2 w: \4 L0 g2 R1 z: j3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。2 m& _" ~: |' ^# Q
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4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。
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煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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