材料
4 k7 ?0 q6 P5 R( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許
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做法www1.tvboxnow.com: o) ]1 n6 B# X" w- T, }
1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。
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9 L6 p" J8 b6 b {, q4 R/ R! j" Bwww1.tvboxnow.com2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。
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e; c$ t9 C* ~ u: N. k% U3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。
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9 V% D/ t$ U3 _ V( Stvb now,tvbnow,bttvb4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。 公仔箱論壇/ x& j N3 { m
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貼士
5 e" x' a+ z' p6 U. P煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。tvb now,tvbnow,bttvb: k3 A) f9 I `, ?+ d7 V
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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