5 `/ @. E2 M. O& @腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。
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* {5 X' j; K! p! b$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！
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* a. p H0 {1 t. M/ R" L- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：12个份的6 I6 [3 S) b' `& I% s1 V* ?7 K
, f2 U5 r6 {# e0 b公仔箱論壇 （1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML
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# S+ {2 q" b0 d9 B1 L: A/ |( r9 ? （2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张
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制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形公仔箱論壇( L9 n0 D* V+ _5 r
, k: G( H' I- u4 P$ i5 x& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条tvb now,tvbnow,bttvb% {: {3 v4 d+ z" Y! V6 y
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2 k! Z" h& O& u. s9 }3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）公仔箱論壇( l! W8 S' h# f# e
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s; w5 ?/ r, ^5 \8 uwww1.tvboxnow.com用大火蒸15分钟至熟( ~# Z% H" G( r$ F! Q! `
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粤式茶点：风味腊肠卷——成品～
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發表於 2007-10-13 03:09 PM
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