" ? B$ I5 U# I3 u3 wwww1.tvboxnow.com腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。' o0 s& [1 q) M5 @
1 ?# d" ~" f6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！tvb now,tvbnow,bttvb, ~/ S% |7 H4 Y; r
www1.tvboxnow.com6 m3 R0 g3 z" e6 @
材料：12个份的
, X' X6 Q% Z }; L# D! k) {0 g0 k$ Ctvb now,tvbnow,bttvb $ o' u9 ~; K8 R% R2 K5 X$ m
（1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML6 ^1 E1 E0 r1 O. Y6 r. M0 L
* Y- y$ @; o# w4 ~/ A) l公仔箱論壇 （2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张3 f7 p) u9 c1 B" {+ U% T4 [( R1 m. E
www1.tvboxnow.com6 g/ Y" Q. n5 F3 ?" J# W I
制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {1 R4 g0 c1 b0 ^9 {. S* Z
3 V. P8 C0 X" gtvb now,tvbnow,bttvb 用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c% i: j# O4 X
, f7 C2 R, Y7 q7 W! D8 S tvb now,tvbnow,bttvb @ B7 {. r+ w3 ?& E \
8 N# A7 {) b! j$ D公仔箱論壇面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）www1.tvboxnow.com( G8 K) c" e7 I& L) P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G8 s* F' J Z8 {5 W
tvb now,tvbnow,bttvb6 q' B; D3 g$ u
" T. E/ I" u4 M/ c7 @0 c: ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s9 ~: t4 ~) v+ y$ n; w
用大火蒸15分钟至熟
$ y7 j* ]7 b9 n: _2 \
2 t& w2 q* _* r8 g8 I& F
, J4 S: P! j6 a7 h公仔箱論壇
+ y. U) h1 s" w+ ?- M zwww1.tvboxnow.com 粤式茶点：风味腊肠卷——成品～tvb now,tvbnow,bttvb: b6 k( r: u% e! }1 e2 o2 S
/ \+ l( i6 F. R& B9 {5 j: W公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com% ]/ f8 I( u( D
 |
發表於 2007-10-13 03:09 PM
| 