% u1 Q: g$ x% r2 U* z8 P( o腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。公仔箱論壇- P1 a4 V8 \' Z9 V
6 G$ y" |* b* \) d# c& c5 v, d公仔箱論壇 今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！
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; z: q% e0 [# j K1 }; z 材料：12个份的公仔箱論壇$ K& |& R0 \ S5 W* C0 M1 g
. Y6 S7 Z' [$ C- r% n# S4 h （1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML# V, a) b" r3 y
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（2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张
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制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形
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5 k6 w, V* X ~5 A4 t% t7 Cwww1.tvboxnow.com 用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条
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+ d' j6 K4 p# w |" j) p3 L7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）0 K, \7 P$ s: X7 }; r8 ]
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8 P- `; k3 B% P% ?3 Y4 otvb now,tvbnow,bttvb 粤式茶点：风味腊肠卷——成品～
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發表於 2007-10-13 03:09 PM
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