[西式食譜] 香草醬鴨皮夾鴨胸

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材料
3 M  a' Q) ]9 ^2 H, i9 ]公仔箱論壇鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
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醃料
+ e- d& n& s. ytvb now,tvbnow,bttvb香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
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. E( w/ g2 |( U, T. [7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ]; S! Z3 w8 T1 Y0 k- ztvb now,tvbnow,bttvb做法
" N) g0 `, t# d& v; }  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {6 y' Z  h; M# R/ }; p/ f

% R$ Q' ~6 I' `4 G  o公仔箱論壇2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
  p8 j+ e" Z0 N" x6 T' ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b9 o* t1 n. y7 d
3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W# G/ J1 z1 M( t
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4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
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0 x4 c. g" [2 f5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
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6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" g+ T8 V  t& U% f' `5 D6 y

* `) T4 o& G( d/ o9 s公仔箱論壇7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。