材料公仔箱論壇- l _5 j2 g5 j( T7 W
鴨頸 2條、青椒/紅椒/黃椒各 10克、乾葱 150克、葱段/豆豉/蒜頭各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 C& J) m" M* j. p2 D+ U) J
- Y' ?0 p& [1 p) L) n, X醃料
1 M, W9 [+ |6 g& E+ ?/ R鹽/糖/胡椒粉/生粉各少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb) i* A5 [ `3 Y9 B3 N& W) b% V `
紹興酒/雞湯/蠔油/雞粉/糖/老抽各少許
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做法
# N* @" F9 {8 ~% R. s. |- M! ^www1.tvboxnow.com1.鴨頸去皮斬件，下鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻略醃。. a6 u& O/ d+ @5 X' w2 b
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2.燒滾油，下鴨頸略炸，盛起。然後下乾葱再炸 1分鐘，盛起。4 x& n, e1 q& Z# `5 ?0 n' w) Z" [
! r- \5 `8 ]6 b1 y( g3 N+ Atvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊倒去油，開小火，下青椒、紅椒、黃椒、豆豉、蒜頭、葱段略炒，下紹興酒、雞湯、蠔油、雞粉、糖、老抽，加蓋焗至水份收乾，上碟後以乾葱作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R- e4 |$ H, R* b# B# h
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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