材料
" h; L- A( t9 T9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威三文魚1塊（約300克）
: ~/ d" `# O; ?2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1支（約750毫升）' c; n3 I! M0 n2 N w" h: m
紅蘿蔔 2條4 _2 F2 T" q) G( D; Q: F
西芹 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb" y8 G6 `3 F. V1 |) _
洋葱1個www1.tvboxnow.com% V8 V1 y2 G# a F4 S
蒜頭 2粒
' [/ {0 A' P+ [! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉2片
4 L5 f @7 Y' m/ R0 D0 [/ J( v( S- u新鮮百里香2條
7 L }( x: A/ s鹽少許, v& g: U6 H+ ]' g6 c4 V3 H
黑胡椒少許
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8 I" G" E" m! z7 {+ z" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A& N% W% u; Z( n( F! v9 V
StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m4 L+ T8 a2 T7 f h$ F8 K
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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2 {2 j6 A) d, n% |公仔箱論壇2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。7 x: F" m5 J) u
1 V" ]+ B6 `- N# M. \9 z5 M3 t3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。公仔箱論壇0 x# o; L1 j5 ]( a, C
* A5 ~7 R: ^" s8 B e! l公仔箱論壇4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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9 p) J6 X& Y9 h7 E3 ^: C公仔箱論壇小貼士：
) G( Z( v1 _+ T0 u& J# d' L! i Nwww1.tvboxnow.com１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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Check List：
( Z: V2 g! Z; K- d/ U7 Y9 U１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。公仔箱論壇$ B: g2 \4 S' C" t4 Z
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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