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挪威三文魚1塊（約300克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t6 x, p u) C3 M3 F
橄欖油 1支（約750毫升）
% a: c% ~: v) \; a: k R公仔箱論壇紅蘿蔔 2條
$ h! I/ D8 ?$ b6 |" _7 P& `9 jwww1.tvboxnow.com西芹 2瓣
4 m) X1 C7 Y$ S' W9 @ F" ?tvb now,tvbnow,bttvb洋葱1個
% V2 h* \% A$ r* J$ \, {; j8 G* B蒜頭 2粒( j+ f, S" E- ]" |0 z8 c1 ?
香葉2片+ f1 w0 y& T3 o: I- m5 z4 w
新鮮百里香2條
% N7 v6 D0 R! H9 p. v鹽少許6 K1 S z. n, ~# z' J
黑胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb( r* _. y9 m$ T) i# i
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, y, @( Z1 @/ a7 L公仔箱論壇Steps
3 `* r" i! N0 Q* C9 y1 g9 ?www1.tvboxnow.com1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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9 J$ |* ?1 \! h2 E% wtvb now,tvbnow,bttvb2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。公仔箱論壇$ T/ t+ \+ a: x; `) K
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ `! e% b/ a( c) b" d" T4 M
2 {5 B$ G% {1 S2 K, Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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小貼士：7 U E% L: {+ D+ n8 c% f, P" S9 p5 W
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。6 `- s' m9 Z; @7 j6 A
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。www1.tvboxnow.com. i- X! t5 i5 X( a
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Check List：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R: t# {! t; P2 P8 k
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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