[西式食譜] 焗烤佛羅倫斯雞腿

tonyyyf

材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。 www1.tvboxnow.com' F: O$ o: a! S  D+ Z' S( @

$ O# E) M( d% f調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。www1.tvboxnow.com3 n9 U% k& d% _0 ~9 O

' m7 F- Q2 }- U4 fwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com. x& m; I+ G4 V- i' d
作法：  z0 V, y" l- O0 h+ k3 s/ {
1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。
" a9 L, O. J: X2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。  A" J' u8 Y" \! U3 C8 k
3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。公仔箱論壇2 w6 s: A8 o8 S+ {" v
4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。 公仔箱論壇, o1 {' d. L: n% S
公仔箱論壇9 j1 x1 @3 M& P+ `: W8 M
主廚小叮嚀：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。