材料
- A" X; u7 _: C! ~8 f3 x' Z! |& Iwww1.tvboxnow.com鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒4 i4 a/ `. `3 f5 U) D1 m
, r( H4 H3 A. F0 A6 ~3 D調味料) z0 m4 U& z5 m' t: ^4 o$ m
日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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) U+ g) w$ H* R3 L2 D- a2 t, R: a4 P* ?做法
& p6 m4 x4 p3 v6 z+ \# {( I1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。
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2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。
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3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。
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, v \( M. e" F" M3 I: i貼士
# W4 |7 a( ]0 S3 itvb now,tvbnow,bttvb若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。www1.tvboxnow.com9 @" a0 s4 ^; Q" W }2 a9 B* r8 ^5 m
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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