材料
2 d; m# ?. ^( @( }6 [公仔箱論壇鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒tvb now,tvbnow,bttvb* d. X2 `. _1 Q' c" Q+ S8 A/ E4 K
, D" b9 c' x' w' v' iwww1.tvboxnow.com調味料
7 ?' [. ~$ K4 N. U1 O0 H4 q日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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, u- D* G8 i' P8 f% E/ [做法9 c1 F; q% p7 T* {; L, T O
1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. `6 Y' o6 J1 |( s" I
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2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。
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3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。 www1.tvboxnow.com6 F% T U( ~5 X8 }
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若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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