材料
s+ S* h6 V( ?2 Ntvb now,tvbnow,bttvb鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升* e2 h4 Z6 Z# ~0 U
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調味料
& q$ D2 r |- K: w/ }# Bwww1.tvboxnow.com出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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' z. h- K/ t; Q( s) p$ e公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb. ]; ]* p* E- M9 a$ V* B8 d9 Y
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許公仔箱論壇# Z9 }6 T! \+ l
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做法
# K% r& C) H% ^# t/ w: A! p! s7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。1 e4 G& u% }3 ]9 M/ C3 u
6 }# ]2 S% S ]' G9 X: J: ]* F! Etvb now,tvbnow,bttvb2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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+ s" E; a* E$ n$ n1 @! y# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J- e7 D7 x0 v2 M0 j: x# r, r
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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# p+ H4 T8 n2 ]公仔箱論壇5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n1 p9 ?3 _( j H5 C
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6 ` Y9 [: n! K, l$ U貼士公仔箱論壇3 N3 S q* X+ l5 X
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 www1.tvboxnow.com. C: X# H% G" [+ X
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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