材料www1.tvboxnow.com X2 a# | R M7 n; k. W! E
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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, [; m) V: I6 F, }公仔箱論壇調味料
9 g" \8 _& |, m出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許www1.tvboxnow.com6 l9 Y% k8 e) \7 N- M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W5 \: A/ K; ~
醃料& W' ?5 [3 m! h9 d# I0 |& g9 `, ^
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n9 b! S( E A" G0 x* b% x
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Q8 {! r$ `* n9 c7 b6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( B* ~6 U5 ~4 O0 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。www1.tvboxnow.com+ V" t" Z r3 B" ]/ t
& J7 Q. \' x3 q公仔箱論壇2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。% S. p& S1 D4 I, b; E0 p
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 w) M5 G+ ~" O* h5 ~9 y! g" q+ m4 r
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7 l2 z; ]% w' a7 ^4 G, l! h, m貼士www1.tvboxnow.com$ B0 w0 {. ^* g
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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