材料
! F5 B+ A" b8 t$ j0 \0 z8 D" Pwww1.tvboxnow.com鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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( A, q+ d. @: E% o8 ?www1.tvboxnow.com調味料
+ j( S0 O x5 A' R* d1 J, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許* T% b: @3 j. v1 b% {7 [
) ?! F$ Q# d+ ?0 y+ F: q w% {* C醃料
6 P" u/ U" l/ J' Pwww1.tvboxnow.com清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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做法
], L* [% z& L2 a \& ?, a! k公仔箱論壇1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。www1.tvboxnow.com( A3 ]0 {' [4 s5 T2 I% Y/ }6 t- u6 A
0 U1 s# g+ r9 m公仔箱論壇2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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- B m6 Y4 {4 Q( t2 z/ x公仔箱論壇3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。公仔箱論壇8 r% K8 F1 E# t* o, w/ R1 _* ]
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \/ O8 W6 p% J% Z. p
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; x f, s, H1 }4 Z公仔箱論壇貼士
7 s( {& |4 ^& C煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 5 G( W8 C2 w0 t; l: f t
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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