材料公仔箱論壇0 ~$ ]7 Z4 D) K
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升www1.tvboxnow.com4 K+ N3 |& I9 W6 J8 E) I' x
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調味料
5 B: U/ Q6 V9 F# C% p$ M, R公仔箱論壇出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許 H' s. e2 W: k+ }9 f8 ~5 {% ?7 a3 I# o
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 |4 d0 c; U$ V, x
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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做法公仔箱論壇/ ?' @1 Y2 ^1 ]7 R8 b
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y; U: S# C; a$ t
( z( h1 i6 q" v6 c5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 公仔箱論壇) G7 j; q1 G. R- V4 W7 E% [
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貼士
( Z7 V0 w6 @0 \# Iwww1.tvboxnow.com煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G$ X) z* [# Y- T
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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