[中式食譜] 蒲燒鯖魚大碗飯

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材料
2 P, I) Y6 A8 ^, W* m. n/ Iwww1.tvboxnow.com鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克公仔箱論壇) b- E. \6 c5 Z& g" }

4 B3 N- o. q/ f( dwww1.tvboxnow.com調味料
0 o, M1 d2 B- }* a醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙  N+ C4 s. Q* K4 C+ G
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/ F4 m6 ~2 P, C& S: `# N做法
% y( \6 y- v6 i! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。
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! N8 |4 Q0 n* owww1.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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' ?% C) S& ^9 x1 W' i; |: b, U: vtvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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, x  r4 I6 Z% F9 ^; ^  T! p! F3 O4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
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食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
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