[中式食譜] 生煎包

nt1972

材料公仔箱論壇. M2 \  H& ^6 r: A
麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量  k# ~1 S" ]( v9 R3 ~+ w3 L

3 o5 V& I3 R: @( twww1.tvboxnow.com餡料& E- x. d/ w3 r* z
半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許
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1 ^9 C7 ]0 R) {' L' \8 O做法; @4 A, E7 V5 s
1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。
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2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb, y+ |) m) i: f$ L. ~4 t
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3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。  ?) j( P  G, C0 n

, e  K7 R% l0 X5 d0 [' o: awww1.tvboxnow.com4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb/ K8 M% o3 v% C: |
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煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。
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william-alpha

1# nt1972 good;;;;;;;;;;;;;;