[中式食譜] 生煎包

nt1972

材料
" b) d) t3 E1 \6 u+ Z9 Q公仔箱論壇麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量
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& a5 c8 X. E. D8 m  Ptvb now,tvbnow,bttvb餡料/ B: \1 h* R( r  n
半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許
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做法
) M4 s3 n/ j4 A0 F1 K1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。7 t2 F( r$ N7 W

) u$ _- _0 c7 n* ]0 D2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。; _* s  O! v% g" S4 X8 K
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3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。
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  L: t" m, T: Y, G# w7 J! q4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。 - r2 H' G! @, @# N4 B  b

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  }4 A6 Y0 C. v: R貼士
* K$ M. z* P7 [* P; O- O$ Lwww1.tvboxnow.com煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。" Y1 P' ?' L3 n/ e6 f

william-alpha

1# nt1972 good;;;;;;;;;;;;;;