材料5 [; N: D9 {6 z
金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯
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做法
6 c, N! G; K. g5 y( V0 U5 j: p1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。www1.tvboxnow.com! b9 f, y3 W6 e; X t$ i$ j
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2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。; a: X5 w3 k' ^1 K+ w7 f5 y
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3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。
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發表於 2011-10-25 06:47 AM
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