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海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許) |; I' F! S' Q3 Y; G5 m0 m
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- L( v2 v: m& r; G6 b8 Zwww1.tvboxnow.com做法
# U: i: e+ {" o. H2 h5 r: I1 U" D1.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。
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6 V/ d# ~- Q& D; x( Y5 _2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。
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3 t3 Y! X) \, G4 n p$ N8 X# Utvb now,tvbnow,bttvb3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。3 Q) m2 r3 q* I; x, |
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想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。
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發表於 2011-10-26 06:00 AM
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