材料(四人份量)
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金火腿 少許
+ ~8 S' R& J1 l2 ?5 F* p# d1 @+ W公仔箱論壇鮑魚
* `9 Z, I9 B7 @, E: }" B 一罐
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雞 一隻
; U2 w1 s/ f. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片
j, k0 w* ? |5 C) y4 @ 條切段
( {) A6 E6 p* T6 c芫茜 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& ?3 l0 `0 `6 D5 e
紹酒 少許 www1.tvboxnow.com! {3 v) u" X1 x# x. }$ ^4 y6 W
鹽 適量 2 x v8 S4 m# D
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製作過程
$ x# i. I" B x公仔箱論壇1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
0 i5 W7 Z) V& ] K1 `9 x( q; l0 E3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 l9 T5 U3 Y) c7 J' |. V* q+ B1 ?
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j1 ^' P; F c' Q
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功效
/ v" `; @0 F# p& p1 W滋陰明目，益氣健胃。 - s2 n" Q! O5 X. ~' P$ z4 g
藥理 公仔箱論壇# ~. I( w+ {& N) S
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 公仔箱論壇# b: G" b4 o5 D* O# v) a0 h
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 6 r* g. _) a. ]; Z9 y
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 5 @ `5 f8 S u3 O! o
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1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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