材料(四人份量) 公仔箱論壇% @9 V% U5 L% m, H% G5 Z
花膠
( }0 s9 }* R8 R2 E \& D) v4 xtvb now,tvbnow,bttvb 三TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]. F# x6 C& `; ~
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' D) k( M4 @$ D1 `' M$ d- G- c金火腿 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^5 D. d' g: o$ a* ?
鮑魚& u) Q' T! F8 G" X' {$ u" g% |
一罐% e( v. R W# Q$ Y5 x' P9 ~3 \
6 y6 o; X& b& }5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 一隻 公仔箱論壇+ B: _+ J: v3 ~- ]4 W7 K
薑 數片
- z# O3 b+ `2 S" Ytvb now,tvbnow,bttvb 條切段 www1.tvboxnow.com2 E# a0 K H! i+ |" q
芫茜 少許
1 o4 u5 O9 P1 `) T) o' t! g) k紹酒 少許
- ~1 U8 l' o4 V* O6 ]7 y) R鹽 適量 公仔箱論壇; f- E. |+ b9 a% A+ }' g' f. _$ ~" n0 S
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製作過程 : m2 ?; _" `! _4 d
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 / ^6 d5 E# j8 `: x; c0 \' v, ^
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
( r* _1 Q9 C5 p0 Q4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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功效
% h3 h9 v( m, N0 ^( F( d1 _4 r公仔箱論壇滋陰明目，益氣健胃。
8 p9 U7 Q5 ^" r1 m, c" S3 Z公仔箱論壇藥理 tvb now,tvbnow,bttvb, D5 ]# q. i# p& `# n$ j
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 tvb now,tvbnow,bttvb3 M2 X ^4 g6 e) p7 T1 C( j4 F# K
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
6 r7 o; N d9 P8 \www1.tvboxnow.com3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _9 o) c# g) G, I4 L, N3 {9 G( k; c
( J" g( ?) d& E+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士 公仔箱論壇3 f3 H- D& R' X5 @2 w/ [/ _7 M
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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