材料(四人份量)
+ V5 n% P5 Z |+ l1 v3 p花膠tvb now,tvbnow,bttvb$ R9 _6 M2 s c1 R1 m
三tvb now,tvbnow,bttvb* J' J8 G1 U+ @2 a
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# N1 I- n! y. R- k, h7 }+ ewww1.tvboxnow.com金火腿 少許 2 [. e2 k9 M6 `! l$ G: ?
鮑魚- n+ L7 H9 G( a w3 v
一罐: x6 Q# z4 e& w" }+ Q
8 W* P2 }! s: C$ j4 }( t# y+ x- Ttvb now,tvbnow,bttvb雞 一隻 # V9 `, R& G# Q& I9 a; }! {
薑 數片 1 o* `2 ~3 ~) ^6 a: R$ g" w
條切段
4 r# i# F7 |2 Y' Q3 C; z% b公仔箱論壇芫茜 少許
' b Q, [2 k9 w( v9 l; F; ~紹酒 少許 $ j9 U/ w8 g9 Q. R5 w- W" o0 k+ k
鹽 適量
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製作過程 * z5 y: }) _1 E7 H$ V( J
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
' s: E& |2 s6 g- ~6 z" [; o. Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。7 |" M( n3 G* S
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 公仔箱論壇- e+ L! v; G" |) O
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 tvb now,tvbnow,bttvb) |% I6 V' ?5 R+ l( N1 m: p
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功效 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L* T+ i3 K7 _& d c4 ~
滋陰明目，益氣健胃。
' K# p$ K' c @* X7 W/ Z Y5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥理 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O5 `& I. U9 A0 V
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H2 |9 ?) A/ @- a* ]
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 公仔箱論壇( K9 J$ j1 g4 e5 q3 \6 \8 U4 [ h' _
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 公仔箱論壇( k. h3 M- k) x$ C4 M! U
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貼士 公仔箱論壇6 v/ `" ~% ~+ z' s# i8 J$ H$ P L
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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