材料(四人份量)
1 \* D6 }4 w) ?+ K$ |, s4 r花膠
8 S. ]( c- V9 K! e5 F; D/ J公仔箱論壇 三
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金火腿 少許 ! q# D) @+ W- v" H7 Z' Z
鮑魚
, Y6 t0 A8 F2 u0 h1 @, vwww1.tvboxnow.com 一罐
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' N' v) b3 g X3 ]; \6 ?9 R5 s& rwww1.tvboxnow.com雞 一隻
+ Y3 B" F" }9 U' A' ?+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片
' T* @+ \3 |7 r公仔箱論壇 條切段
3 u' m/ N* Y. @* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜 少許
2 y# @; e" }( U5 K) X4 E公仔箱論壇紹酒 少許
' u! }5 n# v# L2 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
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' E e1 y' ^2 p1 X: ?製作過程
+ S# m* E4 Y% ^: R+ A5 J* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 公仔箱論壇% t6 _8 {3 I4 l2 R$ ]
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
+ b1 [% V0 L9 k `4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 tvb now,tvbnow,bttvb3 t. ?" c" s1 K
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滋陰明目，益氣健胃。
g" L" c$ ^1 j: ]* G藥理
! A, D5 S3 _; ^9 B3 I- j6 Lwww1.tvboxnow.com1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 . a: r1 x L) J8 t6 F# v( l
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 公仔箱論壇! D/ X$ Q: ?& E2 T
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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" b9 R0 u- n3 g% awww1.tvboxnow.com貼士
0 {4 p! U9 k; I: `5 ?1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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