材料：
1 e( u. `( b/ a; s7 n5 V! u公仔箱論壇白飯魚 十二兩www1.tvboxnow.com' `9 \) {' ~* S8 {6 h5 T- Q3 G
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙 1 I: I1 Z' X4 t$ V6 L0 e
雞旦黃 一隻7 X9 O: G6 e. L$ r
, ^! J3 X! k4 @" O$ M% D配料﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 _6 y9 E' k) q, P
鹽 半茶匙
( D* O; \) d- S( a. n5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉時粉 一茶匙
5 _) w1 B/ D" J; G! @# Y& J; K公仔箱論壇麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
. T5 V. E* V* E9 P1 L$ F鷹粟粉 三湯匙
! t4 R$ ~. S* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙
% r; {2 ?" u& @$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莞茜 少許
& ]2 X- C7 D9 g* D! Btvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l5 r- Z7 l9 N l
r3 j) J5 V! Z9 X' Y' Gtvb now,tvbnow,bttvb
! r, D7 \# q2 {" P4 Q9 y' Htvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }# x! y& j3 ?, m3 Y
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
/ e1 l( W! W4 a2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
) F' {. o$ Z4 s8 ktvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
. _; f8 \& y, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j8 ~5 y8 J; [/ o0 E5 y' G% V d小小心得：www1.tvboxnow.com3 b/ H, V% ]5 T8 k# ]0 x4 P; C
大條的白飯魚會比小的好。公仔箱論壇$ B$ d' [) s# o6 R
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
4 B* P' Y8 X" I: }5 Q( y: w. I因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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發表於 2007-10-16 04:14 AM
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