[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]) n  ]' {2 D' q
白飯魚　十二兩
& b. Z; B! [; }) S3 \www1.tvboxnow.com蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
# E, K: q, w+ i, }8 l5 x3 Q# R8 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞旦黃 一隻
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3 A$ f) [" Z) B7 P6 Ewww1.tvboxnow.com配料﹕0 m  \# {. ]7 k$ N  T/ U+ p) I" r
鹽 半茶匙
. b! d1 n4 f% p+ J" n: w1 Ltvb now,tvbnow,bttvb吉時粉 一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J+ x3 G6 Z( b9 ]  ]  C9 {2 o
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
8 t& C$ k, ?, Y) f% s+ @鷹粟粉 三湯匙
& E# ]+ S7 V, e/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙
6 b9 ^( U3 M1 ]3 S2 e莞茜　少許  U9 x+ w! k" Z9 ^, q9 {
蔥花 少許/ k' j% O3 Y+ P2 [. C6 z

9 V! Y7 ^$ o$ T. {. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m1 G1 Q6 o# J( A
做法：
: l( {0 Q" m8 {tvb now,tvbnow,bttvb1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
2 g) [- H6 k/ \5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C, r  q: S! @0 b
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。, I' x# y0 B3 K9 A0 X) K

/ R: v( m- i' T' w, u% ztvb now,tvbnow,bttvb小小心得：
) |3 N, B. D. b+ d9 z/ `9 i6 q公仔箱論壇大條的白飯魚會比小的好。
1 v6 p. l2 ]1 ?0 I5 f1 G  R8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。  B( G1 B, K2 Q3 U$ w' C
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks