[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：
# @9 a2 ~1 R5 Z/ |% k, ~* T公仔箱論壇白飯魚　十二兩
. D' H; Z& |) k$ u2 O# [公仔箱論壇蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
: q4 X8 T" ]3 o0 Z公仔箱論壇雞旦黃 一隻公仔箱論壇- E, _# G: p. ?0 V1 W- g
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配料﹕
0 o! S1 e5 F* w. ]www1.tvboxnow.com鹽 半茶匙www1.tvboxnow.com, F& k3 o2 `: v- U9 C6 C
吉時粉 一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( c! @: T8 w% C$ w1 W# J5 O, ]: p* {+ P* ~
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，+ K2 \7 {" Y/ X
鷹粟粉 三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 S3 o5 [3 w6 J# @. _% \. w( W( y
油 1湯匙公仔箱論壇% S! Q) R$ \' Y% C3 Y: f
莞茜　少許
3 S6 `3 u8 z% ^9 K8 r5 s蔥花 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 Q* h; ~2 E2 m* ]

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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J3 t/ f3 y- g9 `& @( _
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
" l/ ?4 ^7 ]+ t! h/ S- t& h2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
+ y: l; p# p8 f7 y' l2 J3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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6 p; d: |- C! X2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小小心得：
* I) B. d9 d$ o- L  qwww1.tvboxnow.com大條的白飯魚會比小的好。
$ t! R9 ]4 J! `7 d8 q& j; ~另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。6 X8 |4 U: b  {- G4 e: ^
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks