材料1 k! h$ m/ m! H/ ^' R1 o
甘笋/髮菜各 20克、黑豆 50克、南乳（打滑） 1湯匙、薑片 10克、麪筋 80克、水 125毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 [& x; G( E5 C4 {3 E4 k8 n3 z
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9 H- u N* r) M' s做法公仔箱論壇9 o- @$ _: P+ Y% \6 @4 Q
1.黑豆浸水 3小時，備用；髮菜浸水 30分鐘，隔水備用。9 N4 M s3 w* ?% j, d8 A
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2.麪筋及甘笋分別切片，備用。# b& w, ^4 ]9 p2 `
% P5 q: g' k/ J4 j! ]' u( ltvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，分別下黑豆、髮菜、甘笋及麪筋，以大火煮滾後，隔水備用。
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* k, M' j' F7 l8 I' y4.開大火燒熱鑊下油，先放髮菜，以中火炒至腍身，再下薑片快炒，下南乳、餘下的（ 3）、水、鹽、糖、老抽，炒至收乾水即可上碟。
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用熱水浸髮菜的話， 10分鐘即可。
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發表於 2011-10-27 06:19 AM
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