材料
' g& z- P8 i6 I; V" h, I# S公仔箱論壇蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克
9 _3 f# ~' a* U) @+ O" Iwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com3 @/ v2 }+ P" x
莎巴翁* E1 Y' ?" e- w) e2 K$ V4 k
蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
9 [$ b5 p; a4 L; ]% c2 |" z+ d$ ywww1.tvboxnow.com
8 U8 E0 D) D |" t4 S+ `. ^( mwww1.tvboxnow.com咖啡慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S' J, `* T1 k+ y g
即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
$ @9 E& l( y+ P, ^: {. A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: T N# |* [8 g* m
其他
& A# ~5 c0 @; M0 |' p, W公仔箱論壇黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片www1.tvboxnow.com0 j9 g. _7 R4 I1 V% Z- l9 w% d
www1.tvboxnow.com) j& x5 z& P! f, a( L
+ Q% e. Y6 V% ~4 p! G# N, mtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇 |, E7 j$ R* D& P3 ?7 L
1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。
8 y, P" z/ Y9 _2 z' j: U( H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" I) N2 e) {& A* G: ^- B
2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。
1 h$ D, Q o Q& u- G. `! Zwww1.tvboxnow.com
; z2 B2 h+ L4 _7 W( E7 P5 x: uwww1.tvboxnow.com3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
" ?( q" [5 T$ U9 V& f: Ytvb now,tvbnow,bttvb; S+ Z( T$ V5 t* J1 W6 q4 P
4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。
1 l) [( O0 Y( r8 \, m
Z5 E* z: ], o公仔箱論壇5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
( Q* @& b9 h( S- W1 ]
3 Y# R2 M3 x8 L% B" U" D1 |2 J8 xtvb now,tvbnow,bttvb6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。
, ?" D" j- g0 @
: t4 H+ c7 M) u; I" o8 b4 |, u, d2 L7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。
" o' @# A2 E! n) C* b公仔箱論壇) ?8 A$ t3 i& P- K1 Z4 j! d' _! U
8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
1 ?9 r b! T* ~0 T$ t Pwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 q) _3 A( E- q- _/ h
9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。
! D$ ~' y1 s1 i: V9 y公仔箱論壇 c$ y3 c( y" j
7 ]1 X, j' @/ n6 {/ h' R& ztvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb9 J }8 Y0 ~ r a6 F9 x- \
蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \+ l( K9 J" C) V# S, [
|
發表於 2011-10-28 06:31 AM
| 