材料2 e4 }' ~( [2 n! _. v! O8 C
蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克tvb now,tvbnow,bttvb. D) _2 Z0 p1 E- a% N5 j
; O1 X1 n* K: t" N3 c, t* Zwww1.tvboxnow.com莎巴翁
- }: o7 g/ L' p" |+ i* z; U公仔箱論壇蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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咖啡慕絲
8 P/ @7 Z1 ], ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升www1.tvboxnow.com* U5 x/ F' T( m
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% R+ j4 i. q: X; w) ?tvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片www1.tvboxnow.com. v- X; [3 K; n1 N' Z3 ~6 k0 Q
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1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。" c$ {/ s1 C6 G% r
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2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。www1.tvboxnow.com8 @5 D) f* p0 A4 n; O
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3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
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8 [% R0 r& s5 \% d R1 s公仔箱論壇4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。( u% L4 |+ K/ s, `% C1 r
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5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
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6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。
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0 h% M9 g5 i7 h& J' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。
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8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。6 b5 Z3 T% t8 H) N: t t# @
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9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。
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) x4 Q( j5 V3 |3 s) ktvb now,tvbnow,bttvb蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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