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淡忌廉 185毫升、鮮奶 100毫升、呍呢拿條（刮籽） 1條、砂糖 15克、可可粉 5克、黑朱古力（已溶） 130克、蛋黃 4隻、白蘭地酒 10毫升、軟性淋面朱古力（已溶） 60克www1.tvboxnow.com- L, t9 A' x- e+ X' Z
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( M+ G# [% X" x3 [% M* Rwww1.tvboxnow.com做法. v' H' q; l5 ^6 `) _" A
1.淡忌廉、鮮奶、呍呢拿籽、砂糖、可可粉拌勻，以中火煮滾成忌廉奶，備用。公仔箱論壇. d1 G ` d9 F1 \5 }& m
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2.黑朱古力、蛋黃、白蘭地酒拌勻，分兩次加入隔渣的忌廉奶，每次拌勻，倒進杯內，放雪櫃冷藏 45分鐘至凝固。公仔箱論壇+ Q1 X) \" l' o" T
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3.在奶凍面淋上軟性淋面朱古力，加上眼球作裝飾。 a- H' T4 i4 h: r# p( J6 C- \3 I; A
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朱古力奶凍毋須用魚膠粉，只要用多點蛋黃，讓它自行凝固，所以做出來的奶凍會特別香滑。tvb now,tvbnow,bttvb u; G/ Y8 O+ }$ K' i: P; ?
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發表於 2011-10-28 06:32 AM
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