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【材 料】
2 x" K& W1 [- H A& D5 V高筋麵粉 500公克
$ a+ ~8 B, u# r, b Y: ]! Z1 D, d$ q橄欖油 25公克
3 k* j0 m8 u% t# W/ E( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4公克
! F6 z0 F2 r' u- _" o5 E Mwww1.tvboxnow.com30℃開水 280㏄
! g! k% `! y& d8 a; g- G; V公仔箱論壇全蛋 100公克
, O6 K3 V! p+ U/ M u) J% Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G W# D6 u. { v+ }" l1 x
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【做 法】
[ K( h0 v9 R/ `6 O+ x7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; p& K6 i, p& F) s# K# E$ T! n
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
6 x+ Z. o7 U! @7 U5 K3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。: ] ?, B: l" e# N o; g% n6 ^
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
$ m9 h+ a: T! b9 z7 F- F5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
' ]) y4 Q4 R4 |. g: Y; k! Y0 S2 H& Uwww1.tvboxnow.com6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。www1.tvboxnow.com& @- Z; d, C0 V" B
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
' Y" F$ G2 d# s" {/ ?8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
6 ]( [; q) O5 x) w/ ^$ P& @tvb now,tvbnow,bttvb9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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