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【材 料】
8 n) N1 B+ F- W0 N8 Mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500公克2 d( u9 Z3 P6 m9 K( Z4 i
橄欖油 25公克www1.tvboxnow.com) j6 ~2 h. K4 t
酵母粉 4公克
* A; X3 }! W& K& N$ Ntvb now,tvbnow,bttvb30℃開水 280㏄) c% p3 M0 s2 J' [- h! i
全蛋 100公克
; d" Q! ^/ D5 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 5公克公仔箱論壇/ A+ A9 Z$ r6 n5 i# m6 X0 j% F
3 U: ?) {2 w) ]7 twww1.tvboxnow.com【做 法】% o6 V+ {5 r5 x @) p2 t
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
0 m! K# w" v/ v- w0 Gwww1.tvboxnow.com2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。公仔箱論壇% ~3 P' X, D4 U4 B" |
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
: E0 a& n6 S- |( l9 z, G* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
. u, g T' O" X# A4 _* Etvb now,tvbnow,bttvb5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。% o1 { x! p, Y- o% Z( b6 G
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。www1.tvboxnow.com# q: J& B' q8 ~% t
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
/ q0 ^$ Q4 R9 J8 ]+ uwww1.tvboxnow.com8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 H" ~, Z& ]. M* @ g( m/ H0 h
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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