[西式食譜] 厚片披薩皮

BeiDouChef

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【材　 料】
6 L9 r" |& p+ r" f高筋麵粉         500公克
4 T3 V+ D& `( E) L6 x橄欖油         25公克2 F- T( z8 r( V& o8 {
酵母粉         4公克
0 B% N1 r% T7 _0 k* G- N8 }( h) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30℃開水         280㏄, S; @% W! F& Y4 d
全蛋         100公克
6 c  z) v& V. X( R. u. Y公仔箱論壇鹽         5公克
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【做　 法】# i& S6 a2 A% y9 c0 b
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
- L) `9 q0 S/ L& R# ]/ C2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。2 ~" L& K' w6 a8 j% E3 d/ z% m5 \
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
# _6 Z9 p- ~0 m9 i3 kwww1.tvboxnow.com4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
5 Y  \! u& i/ d7 ~  U7 t# w公仔箱論壇5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
3 x6 V2 ~" N+ z4 l公仔箱論壇6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。, N. q  V1 d$ p8 |+ _
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
- a; V1 @& @8 h- J# D( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O" u! [- }1 d8 g
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。